喝酸奶对身体好，已经是共识。但超市里的酸奶种类没有上百也好几十种，到底该怎么挑选？今天，小九就带大家来解决这个疑惑。
首先，乳酸菌饮品得靠边站，它就只是一种「饮料」，主要成分为「水」和「糖」。含糖量很高，不建议经常喝，不然很容易发胖。
买酸奶，咱们得到「冷藏柜」里去寻找。挑选酸奶时，请大家认准5个关键词。
单讲活菌，酸奶分为低温活菌型和常温杀菌型。它们有两处不同：
第一，前者拥有「活的乳酸菌」，后者没有；
第二，需冷藏的酸奶保质期不足一个月，而常温灭菌型酸奶保质期长达3~6个月。
其他营养成分倒没多大区别。你想获取乳酸菌的益处，可选低温活菌型酸奶。如果你不需要活菌或没条件冷藏，选择常温酸奶便可。
从这一点区分，有普通酸奶和益生菌酸奶。
只含有两种基础发酵菌，就是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们不会存活于肠道中，无法调节肠道，仅仅起到增强人体免疫力的作用。
益生菌酸奶
益生菌酸奶含有的乳酸菌种类比较多，比如植物乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌等等。这些菌种可以在肠道内存活，理论上更能调节肠道微生物的平衡。
当然，好的益生菌酸奶，不仅种类要多，数量也要到位，最好选益生菌数量达到106甚至108以上的酸奶，保健效果更好。
建议选蛋白质含量≥2.3%的酸奶，内容物比较黏稠，营养成分也充足。
当然是含量越少越好。比如有10~12%的就不要选15%的，高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的酸奶，才是好的酸奶。
仔细看看配料表，越简单越好。添加糖、香精、果胶等成分太多的，不建议多吃。
这种酸奶添加剂少，奶质较高，也很新鲜。真正的老酸奶不添加凝固剂，只要稍微用力搅拌，就会让凝胶变成液态的奶。
所含脂肪在1%以下，更适宜三高人群喝。
含有大量活性乳酸菌的酸奶有助消化，茯苓则能健脾和中，与酸奶相得益彰。
至于喝酸奶的时间看情况而定，如果你想减少进食量，可在饭前喝，增加饱腹感。如果你想改善消化，就在饭后喝，但前提是你没有吃撑。
吃撑了，不建议再吃能增加饱腹感的酸奶。 |
