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陈皮红豆沙是家喻户晓的广东传统甜品。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口却有一股淡淡的陈皮香，吃完不仅唇齿留香，还能化痰止咳、预防消化不良。 食材：冰冻的红豆、陈皮、红糖 红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃， 而且有助于排毒瘦身， 养颜美肤。 红豆提前一晚用热水泡一下。▽ 浸泡后倒掉一部分水，留下刚好没过红豆的水，放入冰箱冷冻一晚上，让它完全结成冰。▽ 陈皮放入温水里泡软，然后用小刀把白色的橘络刮出来，这样就能去掉陈皮的苦味。▽ 处理好的陈皮切成丝，接下来就可以煮红豆沙了。在砂锅里放1升水，烧开后把结冰的红豆和陈皮一起下锅，搅拌均匀。▽ 大火煮开后转小火炖40分钟。红豆吸收水分之后会胀大，因为水结冰了，所以体积也会变大，红豆皮很容易涨裂，把冰过的红豆放入热水中煮，自然需要的时间就短很多了。▽ 40分钟后，打开锅盖，加适量红糖调味，搅拌均匀后这道软香稠沙的陈皮红豆沙就做好了。▽
尝一口，红豆沙软糯粘稠，陈皮则增加了一股清香，止咳化痰、健脾益胃的功效超强哦~▽
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