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春天到了，万物复苏，有一种美食也长好了，那就是槐树花，对于槐树花，年纪大的朋友可能会有印象，小编之前在农村长大，每到春天就会拿着竹竿去犒槐树，然后把槐树花犒回家，奶奶就会用槐树花包饼吃。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时具有凉血止血，清肝泻火的功效。槐花的吃法有很多，民间有槐花蒸菜、槐花饺子、槐花包子、槐花煎饼、槐花汤等等。而槐花和鸡蛋一起炒，好吃到爆，可惜吃过的人太少了，现在的很多人都没有吃过这道菜。今天和大家分享一道营养又美味的槐花炒鸡蛋的做法：
首先把搞来的槐树花叶子用清水泡下，最好是选那种还没有开出花的，如果已经开了，那就不好吃了。把水分控干，备用
鸡蛋打几个到槐树花中，加盐拌匀，静置几分钟，起油锅，倒入鸡蛋液
等到鸡蛋液稍微凝固了，就用铲子划散即可。最后可以在起锅的时候加点香葱点缀！ 槐花还可以泡水喝，放少许的槐花在玻璃杯中，用开水冲泡当作茶来喝。槐花做汤也是一个不错的选择，可以光用槐花打汤，也可用槐花和鸡蛋一起打汤，鸡蛋的营养丰富，把槐花和鸡蛋放在一起，不仅可以改变光槐花汤的单调，还可以使口感变得更好。 这种美食，你吃过吗？ |
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