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来源： 中国中医科学院门诊部 现实生活中，不少糖尿病人在喝粥后 血糖都会迅速上升 加之，有这么一种说法： 一碗粥相当于一碗糖水 所以，很多人会认为 糖尿病患者不能喝粥 但是，喝粥应该是我们不少人 从小到大养成的饮食习惯 突然就不让喝，这真的好吗？ ——鉴于以上情况，今天我们就来讨论一下：糖尿病患者，到底能不能喝粥？ 答案是…… 可以喝的！ 日常不建议糖尿病患者一餐饭只喝粥，尤其是白米粥，是因为粥含水分多，而且经过长时间的熬制，米粒中长链的淀粉分解为短链的糊精，后者比淀粉更容易被消化分解，变成葡萄糖被人体很快吸收，从而迅速升高餐后血糖。 但是，这并不代表糖尿病人就不能喝粥了！ 其实只要注意以下几点，糖尿病患者是绝对可以喝粥的： 01 选对种类 建议日常尽量选择升糖速度较慢的谷类作为粥的原料，如粗粮就是首选。因为粗粮中富含膳食纤维、B族维生素等，这些营养素在减缓血糖升高速度方面能起到积极作用。 02 缩短烹调时间 很多人都喜欢喝软绵、黏稠的粥，而这种口感必须经较长时间熬制才能实现。但是，正因为长时间的烹调，会让谷类中的淀粉糊化分解更为充分，更利于身体的消化吸收，使得餐后血糖升高速度加快。所以为糖尿病患者熬制粥类的时候，建议适当缩短烹调时间。 03 适量食用 粥的原料为谷类，属于主食。所以，喝粥的同时建议可以减少其他主食的食用量，这样可以避免一天的碳水化合物总摄入量超标。 04 合理搭配 应注意合理搭配，均衡饮食。一餐中除了喝粥之外，建议搭配蔬菜、豆制品、瘦肉等，这样既摄入了更多的营养素，也可避免了血糖升高过快。 最后，给各位推荐3款 适合糖尿病患者喝的粥 有需要的朋友，自行收藏吧！ ➤苦瓜粥 材料：苦瓜150克，粳米50克。 做法：苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。 功效：苦瓜能降低血糖，预防多种糖尿病并发症。 ➤南瓜麦麸粥 材料：青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。 做法：南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。 功效：健脾降糖，增加膳食纤维，预防便秘。 ➤芝麻黑豆粥 材料：黑芝麻500克，黑豆1000克。 做法：将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。 功效：滋阴养肾，补充蛋白质和多种维生素。 如果您觉得本文内容对他人有所帮助 |
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