 正月十五吃元宵，是中国由来己久的习俗。它代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。因此，在元宵节一定要和家人吃“元宵”。但是，元宵虽好也不能多吃，而且要科学食用。 从营养学来看，元宵并不具备很高的营养价值，难消化，淀粉含量大，糖分高，热量高……因此，吃元宵时更要兼顾健康。 健康吃元宵的6大注意事项 早餐夜宵不宜吃元宵 人早起时胃肠道功能是最弱的，元宵除了营养成分较少外，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易因消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。夜宵如果进食这类食品，会引起胃肠道排空慢，加重胃肠道的负担。 元宵最好是水煮着吃 元宵最好水煮吃，油炸元宵或用方便面汤、麻辣火锅汤煮元宵都会增加元宵的热量，对糖尿病患者来讲，更易升高血糖。元宵最好是热着吃，冷后更难消化。吃元宵时要细嚼慢咽，以免加重胃部负担。 元宵不宜油炸着吃 除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。 因此，油炸元宵从营养角度来看是最不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵很可能会使这类患者的疾病复发。 元宵每顿不能过量 最好别把元宵当正餐，吃元宵尽量在中午的时候吃，但每次吃最好不要超过二两，即50至100克也就足够了。同时，在吃元宵时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，元宵一定要少量食用，一次吃5个为宜，小元宵一次食用量不宜超过10个。 一般来说是吃三个元宵就要减去25克（半两）主食。一些人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。 因此吃元宵不能吃太饱。同时，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。 不要吃刚煮好的过热元宵 吃元宵要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，长期进食过热过烫食物可能引起食管癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。 谨慎选择“无糖”元宵 市面上的各种无糖元宵，引起了很多糖尿病人的兴趣。其实，无糖并不等于低热量，虽然无糖元宵里可能没有葡萄糖或蔗糖，但是元宵馅里的油脂所含热量相当高。因此，糖尿病患者不要单纯迷信无糖元宵，要严格控制元宵的食用量。 图片来自于pixabay.com 基于CC0协议使用 |
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