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魔都人吃面超赶时间 点单嗦面往往半小时就解决 斑长特地搜罗了12家精品面馆 让吃面也能像下午茶一样 拍照、闲聊、放空....打卡技能满格！ 一碗面放了12只蟹黄的蟹家大院 把面馆开成画廊的川廊 地道本帮面却走ins风的冯爸 ... 每一家都值得好好嗦几碗！ 这些面的身价由浇头决定 大闸蟹蟹黄、安格斯牛排、帝王蟹肉...这些贵货浇头和面条基底搅拌、渗透、直至完全融合，不止脑洞大，每个瞬间都香气弥漫到断片！ ❶ 蟹家大院 一碗面放了12只蟹的蟹黄 这家开在外滩的面馆只卖2碗面，蟹黄金和蟹肉肉！比脸还大的碗，蟹黄浇头满到看不见面，足足6雌6雄，12只阳澄湖大闸蟹的蟹黄！ 拿勺子随便一舀就是一勺黄！只有新鲜的蟹才会这样金灿灿，炒的时候加了猪油，空口吃都特别香~ 店里用木、竹、藤做装饰，禅意满满，一派道家作风。黄晓明、谢霆锋、吴宗宪等等全都来过，简直圈粉半个娱乐圈！ 📍 地址：「外滩店」广东路59号(近外滩三号)；「凯旋店」凯旋路1266号(近安顺路) 🎫 人均：300元 ⏰ 营业时间：11:00-21:30 ❷ 金玡居 方文山狂打call的台式面馆 方文山、李晨、任贤齐等30多位明星站台打call，店里的面都是由台湾喆园餐厅的行政总厨梁华生先生研发，《康熙来了》都特意推荐的餐厅！ 松露南瓜汤底+帝王蟹肉，6种鲜菇制酱的黑松露菌菇拌面...还有斑长私心最爱的招牌拌面，DIY浇头一次吃遍蒜香、日式、泰式三种滋味！ 店门口滚动着面条排行榜，翻牌少的要淘汰，不合季节的先雪藏，新宠旧爱你追我赶，店里的面不超过10碗~ 📍 地址：「静安嘉里店」南京西路1515号嘉里中心南区2层03号； 「正大广场店」陆家嘴西路168号正大广场东区7层(近东方明珠)； 「览海国际店」世纪大道160号览海国际广场地下一层B101B(上海环球金融中心裙楼) 🎫 人均：90元 ⏰ 营业时间：11:00-22:00 ❸ Mendo面道 巴黎红、巴黎蓝之后又一力作 Le Paris Group继巴黎红、巴黎蓝之后的又一新动作！招牌番茄牛肉拉面用三个番茄熬制浓稠汤底，一碗放了三片安格斯牛肉，性价比十足！
在传统亚洲面食的基础上也加入了法餐的精细化处理，例如用来拌面的油都是用分离器萃取香草得来。
店就开在新天地，大大的落地窗户，边嗦面还能边看着来去匆匆的行人，来一场people watching~ 📍 地址：「新天地店」兴业路123弄5号新天地新里205铺2楼(南里商场)；「陆家嘴店」世纪大道100号环球金融中心商场2楼206铺 🎫 人均：60元 ⏰ 营业时间：「新天地店」11:00-22:00；「陆家嘴店」11:00-21:00 ❹ 匠心型面DANCING NOODLE 法国蓝带美食会主厨坐镇
两位法国蓝带美食会主厨坐镇的面馆，光摆盘就如同法餐般精致好拍！
每季都会研发新菜单，25个国家的主题浇头简直逼死吃面狂人了！ 📍 地址：「正大广场店」陆家嘴西路168号正大广场7F52；「K11店」淮海中路300号K11文化艺术购物中心B239号 🎫 人均：55元 ⏰ 营业时间：10:00-22:00
治愈「一人食」の日式拉面
魔都的繁华商圈、街头巷尾，总藏匿着一些暖心的日式面馆，即使忙碌到深夜，一碗面的时间，你就是“孤独的美食家”本人！ ❶ 一粒庵 米其林推荐的北海道拉面
这家店在日本从2003年创办至今，只有14个座位，却在札幌激烈的拉面竞争之中脱颖而出，成为超高人气的拉面店！
不仅如此，它还被评为北海道最美味的拉面店，北海道美食指定料理店和北海道地区拉面类评价第一位！
这里的汤底是用100种食材熬制而成的赤味噌汤底，按独家比例调制，一口口都是正宗的北海道味道！
2017年底刚开到魔都，暖色系灯光，木质桌椅，每个细节都给人温馨舒适之感。一人食的座位设计也很贴心，可以观摩厨房里师傅忙碌的过程。 📍 地址：静安区南京西路1376号上海商城西峰201室 🎫 人均：85元 ⏰ 营业时间：11:00-21:30 ❷ AORI神隐拉面 BIGBANG胜利开的日式拉面馆
Bigbang成员胜利开出的中国首家，也是全球最大的AORI神隐拉面。这家火爆ins的拉面店短短一年时间从韩国到日本相继开出了7家分店，终于来到魔都！
胜利本人最推荐Aori拉面和TKG酱油鸡蛋饭搭配起来的吃法哦~汤底是用猪爪，鸡爪，老母鸡，筒子骨多种食材熬制8小时以上，炒鸡浓郁。
店内有适合结伴来的卡座，也有1人1㎡隔开的吧台座位，晚上桌上还会出现一个深夜留言簿，让来的人把烦恼留下，暖心离开~ 📍 地址：「田子坊店」泰康路田子坊248弄24号二楼；「徐汇日月光店」漕宝路日月光1F47-50 🎫 人均：65元 ⏰ 营业时间：「田子坊店」周一至周四,周日 11:00-21:30 周五,周六 11:00-23:00；「徐汇日月光店」周一至周四,周日 10:30-21:30 周五,周六 10:30-22:00 ❸ RAMAN SHOP 「一人食」党の小清新面馆
△ 图片来源于DP@miniwenzi 陕西南路上已经存在3年的一家面馆，分为上下两层，红3个月是网红，红3年就是真的靠味道和环境留人啦~
喜欢在日式拉面的基础上加一些fushion的搭配，特制白玉豚骨拉面&特制黑玉东京酱油堪称拉面界“黑白双煞”！ 📍 地址：陕西南路27号(近进贤路) 🎫 人均：80元 ⏰ 营业时间：11:30-21:30
把面馆开成生活综合体
吃面也能吃出高级感，魔都不少面馆的精致度不输咖啡馆，把面馆开成书房、艺廊、咖啡馆，超级好拍又好吃，有些甚至白天黑夜还有两幅面孔呢~ ❶ 川廊 来吃面却误入画廊 看环境根本猜不出是一家主打四川小吃及面点的店， 四川籍艺术家的画作及书籍布置，简直像来到艺术画廊。
连菜单都做成扇面题词的样式，古风满满~
面点也与餐盘相得益彰， 由川菜名厨张顺良掌勺，川式面点红彤彤的看着就炒鸡有食欲！ 📍 地址：太仓路68号(新天地、湖滨道、淮海中路) 🎫 人均：85元 ⏰ 营业时间：周一至周日 10:00-22:00 ❷ Pir Restaurant & Bar 宝贝面馆 黑白两幅面孔，夜晚秒变酒吧
斑长一直去吃半只鸡鸡汤面的宝贝面馆搬了，不过没搬远，还在常熟路上，离同一个老板开的Charlie's也就几步路的距离~
老板爸爸是个上海老克勒，后又移民美国，所以装饰上中西合璧，汉堡、面点、烤排啥都有~晚上还能变身鸡尾酒吧。
一直没变的就是这碗鸡汤面，鸡腿、鸡翅、鸡身足足一斤，8小时老母鸡慢火熬煮浓郁到汤底都要喝精光，吃过的都说有麻麻滴味道！
去年夏天新出的小龙虾面系列，喷香的葱油拌面加上紧实Q弹的小龙虾，面条用的是日本手工面，金黄弯曲，弹性十足，沾上一层葱油更是嗦到停不下来！ 📍 地址：常熟路75号 🎫 人均：80元 ⏰ 营业时间：周一至周五11:00-22:30、周六周日11:00-23:30 ❸ 莫乙安 工业风面馆暗藏小心思
店名莫（m）乙（i）安(an)连起来念就是面哦，店内装饰也和店名一样藏着小心思~
整体是简约大气的金属工业风，但每个台面上都会施以鲜花点缀，每次去看到的花好像都不一样，会根据时节精心打理的。
牛蛙面好像是一种怎么做都不会出错的食物，这里的泡椒还炒鸡重口，牛蛙吃起来也是想到紧实，是一家适合嗜辣吃面达人的店哦~ 📍 地址：湖滨路168号无限极荟购物广场B2层 🎫 人均：53元 ⏰ 营业时间：周一至周日 11:00-21:00
本帮面馆也能吃出精致感
魔都人爱吃面，但往往是在苍蝇小馆点单、10分钟吃完就匆忙赶路去了。魔都现在也有许多面馆成了打卡新地标，和边吃边聊的好去处。 ❶ 冯爸面馆 2层楼还非要装电梯的ins风面馆
陕西南路上新开不久的本帮面馆，装修成精致的咖啡馆卖的却是上海宁熟悉的老米道！只有2层楼，但为了方便周围来吃面的爷叔阿婆，特别装了部电梯！
辣肉面吃过很多次了，但是干贝辣肉面还是第一次见！刚上桌就飘着hin浓的味道，还专门配了一碗紫菜蛋花汤。
干贝辣肉的浇头十足，海鲜＋猪肉的脑洞组合，味道却出奇地好，肉咬起来一点也不柴，辣味中还夹杂着干贝的鲜味！ 📍 地址：陕西南路29号 🎫 人均：38元 ⏰ 营业时间：11:00-21:30 ❷ 一面春风 竹林掩映中的本帮面馆
△ 图片来源于DP@压路机宝宝 △ 图片来源于DP@_夏娜_ 一面春风在吴兴路上不知不觉已经存在了3年，店外竹林掩映，比起一般本帮面馆多了几分书卷气。
△ 图片来源于DP@肉团团不太冷 做面也是颇多讲究，越光级大米、进口新西兰天然矿泉水、熬制黑毛猪板油、手工秋油、只用前蹄的醉焖蹄、只用黑毛猪身上最好部位的那几斤肉。 📍 地址：「吴兴路店」泰康路田子坊248弄24号二楼；「虹桥南丰城店」遵义路100号虹桥南丰城南区B1层08 🎫 人均：54元 ⏰ 营业时间：11:00-21:30 * 部分图片来源网络 |
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