烘焙生咖啡豆的做法

一切出于好奇 我不是每天咖啡一杯的人但我享受期中的乐趣从自己采购 烘焙豆 磨豆 再煮咖啡 最后慢慢品一下全程自己亲手制作的咖啡可能不及市场上买来的成品咖啡但总感觉这是最好的一杯咖啡了 这是我第一次烘焙咖啡豆 乐在期中 请多多指教

lee2367

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

－ 准备食材 －

• 生咖啡豆 200g

－ 步骤 －

• 

  1.先量一下所需的量约200g

• 

  2.用洗洁精洗一下锅再用水煮一下锅反复一次及可 锅内必须无水无油完毕 热一下锅 让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度

• 

  3.转中小火倒入豆 快速的翻炒

• 

  4.约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄 会有一股青草的味道

• 

  5.约5-7分钟后颜色会变黄

• 

  6.约11到17分钟后会听到多声裂爆声 一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了 这期间就可以出锅了

• 

  7.出锅倒入容器内冷却可用电风扇

• 

  8.最后装入盒中 完毕

－ 小贴士 －

我用的是云南小豆

－ 发布于2015-09-29 －