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“人体最容易生病的器官是什么？”是大肠。”百病从口入，肠道自然是细菌最多的地方，在各种疾病中，要数胃肠道疾病的种类最多，而呼吸系统疾病的种类才几种。肠道的正常或失调，对人体的健康有着举足轻重的影响，想要拥有健康的“肠”，首先就要管住“嘴”。 注意温和饮食合适的饮食应该让胃肠感觉舒服，这就要求食物对胃肠的刺激性小。兰教授说，胃肠不好、耐受能力差的人，更应该注意温和饮食。 温和的食物有：嫩肉；经过加工的豆类，如豆浆、豆腐、豆花、豆干；瓜果、青菜；去皮、去子、微甜的水果；五谷类；苏打饼干；盐、酱油、味精、醋。 建议少吃的食物有：过老且含筋的肉类；太甜或太酸、太硬的水果；糯米；甜点如巧克力、蛋糕；辣椒、胡椒、芥末、咖喱、沙茶、浓茶、蒜头、咖啡、烟酒。此外，未加工的豆类（红豆、绿豆、蚕豆、黄豆）粗纤维太高，也不适合胃肠道功能差的人。 常吃膳食纤维兰教授强调，关注膳食的结构平衡合理，一日三餐的饮食应做到粗细搭配，尤其是要常吃些富含膳食纤维的食物。研究表明，膳食纤维不仅促进肠道蠕动，加快粪便排出，而且能抑制肠道内有害细菌的活动，有利于肠道内微生态环境的稳定。 此外，膳食纤维有利于平稳血糖，而且对降低胆固醇也有好处，因为膳食纤维可以促进含胆固醇食物的排泄。 适当服用益生菌 人体肠道中存在众多微生物，有坏菌如大肠杆菌；也有有益菌如乳酸菌。当有益菌多于坏菌时，则人体健康，当坏菌多于有益菌时则容易产生疾病。这些有益菌我们常称为“益生菌”，其不但抑制坏菌生长，还有其他功能有益人体健康。酸奶就含有很多乳酸菌，因此，适量喝酸奶可促使肠道内的微生态环境良性发展。不过，凡事讲究适量，如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。 |
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