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说起红烧排骨那真的算是非常深入人心的一种美味了，不管是大小饭馆的必备菜品也是各家各户都会去做的一道菜。虽然红烧排骨好吃，但是吃久了总会觉得没有新鲜感的，今天就要给大家介绍另一种做法，那就是酱香排骨。 第一步我们还是同样要简单的腌制一下排骨，把买回来的排骨冲洗一下，然后往其中加入姜丝和料酒。接着用肉揉捏，将它们抓匀混合。 差不多半小时之后，我们打一个鸡蛋，然后只要蛋黄的部分搅拌均匀。接着把蛋液倒进排骨中然后加入生粉，再次搅拌均匀之后即可。 起油锅，先把姜蒜放进去煸炒爆香，香味出来之后把排骨给倒进去煎炸。然后让排骨煎炸到两面都变成金黄色的时候，加入适量的酱油和豆瓣酱。 搅拌均匀之后加入少许花雕酒，不再加水，等到开了之后然后再用小火收汁即可。 |
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