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要做豆沙馅包子，第一步就是先制作豆沙馅。 豆沙馅的制作方法 原料 红豆500克，白糖600克，水1500克，色拉油200克。 做法 1、 红豆和白糖一起放进压力锅里，加水，大火压20分钟。 2、 红豆带水用豆浆机打成浆。 3、 把浆和色拉油倒进锅子，慢火翻炒，直到浓稠，即是红豆沙。过程约一个小时，需要有点耐心哦。 4、 倒出红豆沙，冷却待用。 好了，第一步做好了，可以接着做第二步了。那就是做包子啦。 原料 面粉500克，酵母6克，白糖200克，水250克，豆沙馅适量。 做法 1、 把面粉倒入盆子里，加入酵母，拌匀。 2、 水化开白糖，倒进面粉里。 3、 开始搓面，揉搓到面团光滑，即可，过程大约要25分钟。 4、 用保鲜膜包着面团，不让它干皮。静置，膨大到约三倍时，即可进行下一步。天气冷的话，可用烤箱加温，保证发酵。 5、 面团再揉搓一次，至面团光滑。 6、 面团搓成长条，出剂，用擀面棍擀薄，包进豆沙馅，随意包即可，不用捏出好看的花纹，因为包好之后，收口朝下、摆好。 7、 等包子发大一倍。 8、 烧大火，水沸，放进包子蒸制12分钟，即熟。 出锅，吃包子喽。 |
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