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原标题：毒性比鹤顶红还毒68倍，8成癌症都是由它引起，你家厨房也有 在我们的身边潜伏着一种可怕的致命毒药，那就是黄曲霉素，毒性是鹤顶红的68倍，它是由由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人的肝脏组织，还会降低人的抵抗力，有数据表明八成的肝癌都是由它引起的。
其实黄曲霉素就藏在你我的身边，尤其是厨房里面，要引起大家注意。很多人以为炒菜的高温可以杀死黄曲霉素，其实这是错的，想消除黄曲霉素所需要的温度是280度。那么，究竟用什么方法呢？可以参考以下几个方面
在日常生活中，黄曲霉素污染大部分是由于储存不当引起的，建议把谷物、豆类等食物存放在阴凉干燥、通风的地方。一旦发现变质的情况，建议扔掉，因为一旦被黄曲霉毒素污染就非常难被清除。 大米也建议随买随吃，不要长时间、大批量的在家储存，这些粮食放在储藏室或厨房，一旦受潮就非常容易发霉，所以建议大家要密封保存。
除了食物还有用具，筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使100℃的消毒柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。 菜板也是黄曲霉素的重灾区，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂；还可以用醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干即可。还有一点务必注意，就是家里最好是两个菜板，生熟分开使用。 |
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