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饭店里的素菜其实油一点也不少,想吃素菜还是自己在家做。这个韭菜炒香干,也好吃,没有做饭技巧的人也能做。主要也省时间。
材料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。
做法:
1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;
3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
技巧:这个菜需要急火快炒。记得先把锅子热好,再放油。
来自: 华民 > 《素菜类》
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