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中医上讲“春属木，肝也属木”，“春生”易导致人们上火，尤其是肝火! 而随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重食疗养生，在春天里会选择去挖些野菜来吃，而这时多数野菜都是“苦味”，不仅很多农村人喜欢吃，城市人更喜欢! 今天和大家分享6中常见野菜，不仅能作为野菜食用，还具有很多的药用价值!  又被称为“柳蒿菜、水蒿、白蒿”，其嫩茎叶可食用，采回来用水焯一下，去掉苦味就能炒吃、凉拌、做锅贴了。  柳蒿芽的药用价值: 1，通肠润便:柳蒿芽可提高肠道蠕动功能，促进粪便排出，主要是因含有更多膳食纤维。临床将柳蒿芽制成冻干粉溶液，具有促进肠蠕动、增加粪便溶剂作用。 2，养脾胃:据《本草纲目》载:柳蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。具有健脾去火、养肝健胃之效! 3，排毒、消肿利水:含有丰富的维生素c，钙物质，铁物质和多种微量元素，常吃有益身体健康，能够增加肾脏健康，排毒养颜，消肿利水。 4，解毒:柳蒿有解毒作用,与河豚同煮可消河豚之毒。 柳蒿芽的食用禁忌: 有慢性肠炎者慎用，否则会引起严重的腹泻。  第二种:蒲公英 又被称作“婆婆丁、黄花地丁”等。很多人都会去野外、田里去挖，回来后不论是蘸酱吃，还是做凉菜，蒲公英是绝对的美味。 蒲公英，是一种药食两用的植物，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、去火消炎、利尿消肿之功效。 现代人追求养生，将蒲公英烘干、炒制成蒲公英根茶、蒲公英茶等，用来泡水代替传统茶。经过发酵处理后得到蒲公英根红茶、蒲公英红茶，降低寒性，更适合长期饮用。蒲公英根红茶保肝护肝效果更佳，而蒲公英茶去火消炎效果显著，尤其适合春天冲泡。  蒲公英的药用价值: 1，去火消炎:蒲公英被称为“下火草”，有很好的去火消炎的效果，尤其对上火嗓子发炎、慢性扁桃体炎、咽炎、腮腺炎等有很好的效果! 2，广谱抗菌:蒲公英被称为“天然抗生素”，具有广谱抗菌作用，对革兰氏阳性、阴性菌均有抑菌作用。对上火引起的尿路感染有一定的消炎作用。 3，治疗乳痈:蒲公英被称为:婆婆丁，在古代将蒲公英用于治疗乳痈，也就是现代临床上的急性乳腺炎。哺乳期妇女适量用蒲公英泡水可预防乳痈发生，同时还有催乳作用。 蒲公英食用禁忌: 1，用量要控制，不可自作主张加大蒲公英的用量，一次性食用过多，易造成腹痛腹等。 2，脾胃虚寒者慎用，不宜单独饮用，建议加些温性食物，比如玫瑰花、红枣、枸杞等中和寒性后饮用。 3，风寒感冒者禁用，蒲公英对热毒导致的感冒效果不多，若因风寒引起感冒、感染等，这时用蒲公英反而会加重病情。  第三种:荠荠菜 又名荠，俗称地菜、枕头草、护生草等。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方，被誉为“菜中甘草”。民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。  荠荠菜药用价值: 1，止血:荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。 2，降血压:荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。 3，消炎抗菌:荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。 4，明目:荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。 荠荠菜食用禁忌: 1，体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。 2，婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。 3，荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。, 4，便溏者慎食，因为荠菜可宽肠通便。 5，建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。  第四种:苋菜 苋(xiàn)菜，又被称为“雁来红、三色苋”等。苋菜的根一般为紫色或淡紫色，茎上少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹。一般食用部位是比较嫩的苋菜茎叶，可炒吃、凉拌，还常用来做馅包饺子。  苋菜的药用价值: 1，补充钙质:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。 同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。 2，利大小便:苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 3，清热凉血:苋菜性凉，具有清热利湿，凉血止血功效，主治目赤咽痛、赤白痢疾等。 苋菜的食用禁忌: 脾虚易泻或便溏者慎服。 《食疗本草》说:'苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。对孕妇有“滑胎”作用，孕妇禁用。  第五种:香椿 又叫“香椿芽、香桩头”等，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。  香椿的药用价值: 1，健脾开胃:香椿中含有香椿素等挥发性芳香化合物，具有健脾开胃，增加食欲的作用。 2，利尿消炎:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，能辅助治疗肠炎，痢疾及泌尿系统感染的良药! 3，抗菌消炎:香椿具有抗菌消炎、杀虫作用，可用治蛔虫病、疮癣等病。 香椿的食用禁忌: 一般人群都可以食用香椿。香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。  第六种:曲麻菜 曲麻菜，又称为苦菜、苣荬菜，是一种多年生草本野菜，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。 曲麻菜的药用价值: 1，清热解毒:曲麻菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。 2，补血:曲麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、钙等，对预防贫血，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 3，外敷功效:用它外敷，可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。 曲麻菜的食用禁忌: 1，脾胃虚寒者不宜食用。 2，曲麻菜有多种，其中以紫花曲麻菜对人体最为有利，对于胆囊炎、胃炎有较好的效果! 以上几种野菜，每年你都吃哪些? |
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