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香菜，别名芫荽（yan sui）,是人们熟悉不过的一种提味蔬菜，叶小、茎纤细、味香，是做汤、做菜的最佳佐料，香菜具有健胃消食、发汗透疹，利尿通便，驱风解毒的作用，而且，香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多，是一种营养价值很高的一种蔬菜。香菜虽然是最为平常的一种食材，但功效可不能小瞧。

香菜与其他食物相克表

相克：

香菜+猪肝：身体不适

香菜+黄瓜：破坏维生素C

香菜+猪里脊肉：耗气伤身

香菜+猪肉：伤身

宜搭：

香菜+羊肉：去腥

香菜+羊肉：可增强免疫

香菜+虾：可补脾益气

香菜+胡萝卜：可开胃消食

香菜+黄豆：可健脾宽中、祛风解毒

在中医上认为，香菜香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

同时要谨记，常感冒的人要少吃。因为这一类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散。多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。

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