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肝脏是人体重要的代谢器官之一，肝脏的健康状况与人体健康息息相关。 它总是默默无闻的工作着、承担着，却从不抱怨，从不邀功，仿佛什么都不怕一样，但是其实，在日常生活中，伤肝的因素有很多，肝脏都在一一忍受着。 所以，我们要更多的注意肝脏的保健，保护肝脏远离不良的坏境。 肝脏有五怕： 一、肝脏怕酒精 俗话说，酒多伤身。 因为酒精是一种很奇特分子，既能溶于水，又能溶于油，所以一旦进入人体便如鱼得水，无处不在。 当然，首先倒霉的又是肝脏。 因为酒精本身就含有毒性，足以伤害肝脏。 脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成。接着导致“纤维化”，再变成酒精性肝病，随后情况就更糟了，最终发展到不可逆的“肝硬化”。 二、肝怕病毒 肝炎病毒是肝脏的第一大敌，目前已发现有甲、乙、丙、丁、戊、庚等几种肝炎病毒。 它们常常引起急、慢性肝炎，后者可再发展为肝硬化或肝癌。 三、肝怕药物 许多药物可引起肝脏损害。据报道，在50岁以上的“急性肝炎”病人中，43%系由药物引起。 阿司匹林、磺胺、利福平等都是既常用又有害于肝脏的药物。即使一些看似安全的药物，如营养药、补药等，也可因误用或滥用造成肝脏损伤。 四、肝怕污染 蔬菜、瓜果的农药残留、食品添加剂、防腐剂和水源污染、熏烤食物及变质食物等。 长期慢性毒害作用能使肝脏功能受损。 五、肝怕肥胖 正常情况下，肝脏本身只含有少量脂肪，如果肝脏内脂肪含量达到5%~10%以上，即可引起肝脏受损。 医学上称之为脂肪肝，切莫小看脂肪肝，恶化下去就会发生肝硬化。 常吃3种碱性食物，一个月排净肝脏毒素： 1：枸杞猪肝汤 材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。 清水洗净枸杞子，猪肝、生姜分别用清水洗干净； 猪肝切片，生姜去皮切2片。 先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。 改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。 待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。 功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。 2：苦荞麦决明茶 材料：苦荞，枸杞子，葛根，玫瑰茄，菊苣，决明子，桑叶，甘草各取适量。 将以上材料备齐，洗净、晒干、烘焙、炒制成茶，或者做成茶包，每天取一包，用开水冲泡即可饮用。 功效：去肝火，排肝毒，预防肝损伤。 成分搭配好饮用，护肝排毒效果显著，适宜熬夜，长期喝酒人群饮用。 3：双花粥 材料：粳米80g、梅花5g（干品）、刺玫花5g（干品）、冰糖少许。 先将粳米洗干净，放进锅里煮成粥，然后加入揉碎的梅花，刺玫花，略煮3分钟左右就可以。 可依据个人口味加入冰糖调味。双花粥非常适合食欲不佳者食用，能疏肝理气，激发食欲，健康的人食用则精神倍增。 最后，养肝护肝，必须掌握这些常识： 一、脂肪不是肝脏的敌人 看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。一旦患上脂肪肝就只能变成“小白兔”！ 脂肪的功能：实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。 摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20％，剩下的60％为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。 二、蛋白质能修复肝脏 鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。 蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。 摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。 三、维生素A可抗肝癌 肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。 维生素A的功能：研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。 摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。 四、B族维生素是肝脏“加油站” B族维生素的功能：B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。
摄入提示：已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。 |
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