|
关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告 （2018年 第2号）
根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件： 1. 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶） 2.食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种 国家卫生计生委 2018年2月13日
果糖基转移酶 （又名β-果糖基转移酶） Fructosyl transferase酶 | 来源 | 供体 | 果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）Fructosyl transferase | 米曲霉 Aspergillus oryzae | — |
注：果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB1886.174-2016）的规定。
名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） | 备注 | 单，双甘油脂肪酸酯 | 被膜剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 按生产需要适量使用 | — | 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | dl-酒石酸 | 酸度调节剂 | 05.02 | 糖果 | 18.0 | 以酒石酸计 | 可溶性大豆多糖 | 增稠剂 | 15.02 | 配制酒 | 5.0 | — | 亮蓝 | 着色剂 | 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.025 | 以亮蓝计 | 磷酸 | 酸度调节剂 | 13.01.03 | 特殊医学用途婴儿配方食品 | 1.0 | 即食状态，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | 柠檬黄 | 着色剂 | 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.1 | 以柠檬黄计 | 乳酸链球菌素 | 防腐剂 | 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 0.5 | — | 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 | 07.01 | 面包 | 0.3 | 07.02 | 糕点 |
|
