医生提醒：这4种食物不要吃，太脏了还易致癌，记得告诉爸妈！

俗话说，病都是吃出来的，现在很多人都在关注着养生，养生最大的目的就是为了减少疾病的发生，尤其是癌相关的疾病，医生提醒：这4种食物不要吃，太脏了还易致癌，记得告诉爸妈！

首先就是臭豆腐，臭豆腐作为中国的特色美食，备受人们的喜爱，但是美味是美味，臭豆腐的危害也是不小的！如用硫酸亚铁可产生黑色，这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为癌症原凶。蕨菜除了含“原蕨苷”这一强致癌物外，还包括：苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。

酒

过量饮酒会导致酒精性肝硬化，严重的，会逐渐演变为肝癌。经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，口腔癌、食道癌、结肠癌的发病率都有增高，所以喝酒一定要少量，千万别贪杯。

薯条

炸薯条、烧烤，煎炸烧烤类食物很香很好吃，但是这些食物在炸烤的时候，会产生过量的丙烯酰胺和油脂有致癌的风险。如果煎炸过焦高温下会产生致癌物质多环芳烃等致癌物。而研究也证实油炸、高热、腌制、高脂食物会加大人身患癌风险。

癌症是人们的健康的威胁是巨大的，专家认为，食物是预防癌症的高手。哪些食物抗癌？

红薯就是我们口中的地瓜，红薯的抗癌效果相信很多人都知道。红薯特有的糖脂就是癌细胞的克星。红薯还含有一种叫做脱氧异雄固酮，它不但可以制止癌细胞，甚至可以将癌细胞扼杀。熟的红薯抑制癌症的几率高达98.7%，生的红薯则为94.4%。

红枣也是碱性食物。红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

苹果

苹果所含的VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时所产生酶的活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。

苦瓜中含有一种奎宁蛋白，它能激活免疫细胞的活性，“命令”免疫细胞将体内的癌变细胞和有害物质都清除，苦瓜中还有一种蛋白酶抑制剂，能阻止癌细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的扩散。

卷心菜

卷心菜中含有丰富的吲哚素、异硫氰酸盐和萝卜硫素，而吲哚素可以改变雌激素的代谢，能降低患乳腺癌的风险，萝卜硫素是效力很强的异硫氰酸盐类， 而异硫氰酸盐可以预防肺癌和食道癌，并能降低患其他癌症的风险。

荠菜。又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜所含的二硫酚硫酮成分具有抗癌作用，同时荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，所以在预防胃癌和食管癌方面有功效。

毛豆：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。