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南瓜米饭煎蛋饼 ▼ 作为厨艺担当，有一种痛叫做剩饭。心儿经常会把剩饭变换成各种花样，但是再怎么变，也逃脱不了炒饭、粥之类的。久而久之，胃就发生抗议，以至于再有剩饭的时候，总在纠结要不要倒掉。今天，心儿就想换个方式吃剩饭，让剩掉的米饭也能完成史上最华丽的逆袭！ 这就离不开我们这道美食的另一位主角——南瓜。南瓜在古时候就被人们视为珍物，他产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
有了这样重磅美味的加入，做出的美食好吃到飞起！ 食材 ▼ 南瓜 50克 / 米饭 2大勺 / 牛奶 少量 / 糖 少许 / 鸡蛋 1个 / 油 少许 / 黑芝麻 少许 / 淀粉 少许 / 推荐指数：★★★★★ 步骤 ▼ 1.准备食材。南瓜洗净切开，挖去籽，蒸十分钟，蒸到熟透。  2.南瓜肉挖出，将南瓜和少许米饭倒入破壁机中，加入少量牛奶，搅拌成米糊。取出后加入适量米饭和糖搅匀，如果太稀不好定型的话，也可以加少许淀粉。  3.电饼铛预热刷油，挖一块（米糊）摊平，上面打个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热到八成熟即可。  4.如果没有上下同时加热的电饼铛，可以在锅里打个鸡蛋，然后煎熟翻面，将南瓜米饭饼盖在（鸡蛋）上面，煎熟就可以了。  5.也可以把糖换成盐，做成咸口的，鸡蛋煎至八成熟，蛋黄基本上凝固，蛋黄心儿还有少许流动的时候最好吃，也可以选择煎至全熟。  |
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成 品 
