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2017年，白酒行业在新经济形势下，加快转型创新步伐，优化产品供给侧结构，提质增效，2017年全国白酒生产1198.1万千升（折65度商品量），较上年增长6.9%。根据全国重点大型零售商业企业商品销售统计监测数据显示，酒类销售额同比增长了7.08%，其中白酒销售额增长12.56%，主要是价格因素的增长带动了白酒消费的增长，也说明了我国白酒消费在向中高端消费的发展趋势。 中华全国商业信息中心对消费者白酒消费理念、消费行为、消费渠道、品牌喜好等方面进行了调查，其调查结果： 1 饮酒习惯 [1] 白酒依然是中国百姓餐桌上不可或缺的饮品。 白酒的历史、文化对中国百姓的影响较深远，在聚会、商务活动及日常用餐时依然有保持喝白酒的习惯，每周喝饮白酒1-2次以上的人数占比高达53%，其中每周有饮白酒习惯1-2次的人数占比35%，每天有饮白酒习惯的18%。
[2] 男性饮酒频率明显高于女性。 白酒的口感较其他酒类较浓烈，喝饮白酒的人群中男性消费者远远多于女性。通过对消费者调查中发现，男性消费者中每周喝饮白酒1-2次以上的占64%，远高于女性16%的48个百分点；其中男性每周喝饮白酒1-2次的占42%，高于女性的12%的30个百分点；每天喝饮白酒的占比22%，高于女性4%的18个百分点。
[3] 男性随年龄增长喝酒频率呈增长态势。 男性在喝饮白酒习惯上在不同年龄段存有差异，随着年龄的增长每天喝饮白酒的男性饮酒频率呈正向增长趋势，45-60岁的男性消费者每天喝饮白酒占比33.96%，分别比调查的30-45岁、30岁以下年龄段的饮白酒频率高于10.98个百分点和 23.64个百分点。
2 购买白酒的主要渠道 根据调查显示，大众消费购买白酒首选大型商场超市，在大型商场超市购买白酒的消费者占40%以上，其次是网络购买超过了28%的比例，街边店、餐饮店分别占13.93%、12.89。
在网络购买的比例中，主流电商占据主导位置，京东、天猫、酒仙网占据购买渠道的13.56%、9.67%、5.69%。 3 购买白酒的主要因素 调查显示，消费者在购买白酒时更注重于商品的品牌，将品牌知名度作为购买商品的首选因素，占调查样本的30%以上的份额。其次考虑的因素是价格，占购买因素的29.58。口感香型也是消费者购买的重要因素，占购买因素的22.63。商品促销、广告等因素对消费者的购买也有不同程度的影响，分别占9.09%、5.89%。
4 消费者最喜爱的品牌 基于品牌对大众消费的影响，本次调查中显示，大众消费者对洋河蓝色经典、茅台、五粮液的喜好较为集中。其中，洋河蓝色经典的占20.38%比例，位列大众消费者最喜爱的品牌第一位，喜爱茅台的占17.21%，喜爱五粮液的占16.57%。 还有相当部分的消费者青睐于泸州老窖、牛栏山，分别占8.75%、8.39%。汾酒、国窖1573、剑南春、郎酒、金六福等白酒品牌也受到消费者不同程度的喜爱，位居消费者喜爱前十品牌。
5 高端礼品酒首选品牌 礼尚往来是中国的礼仪之道，调查数据显示，购买白酒送礼的人群主要集中在45岁以下的消费者，选择白酒作为礼品时更多考虑品牌的知名度。消费者选择高端礼品酒主要集中在梦之蓝、茅台、五粮液三个品牌，与消费者对品牌的喜爱相对应。其中首选梦之蓝的占22.75%，茅台占22.10%，五粮液19.36%。
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