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本章首次公布逸马顾问多年来服务的部分行业的有关建店开店的手册，这些手册来源于逸马顾问在连锁经营领域的实战经验，是经过市场多年检验具有实际操作意义，普遍适合连锁经营领域各个行业参考借鉴的。 第一节 美容美发连锁 美容美发连锁 建店手册 目录 1 建店流程 1.1 建店流程 1.2 装修质量管理流程 1.3 工程费用管理流程 2.1 装修工程商评估选择 2.1.1 装修工程商评估表 2.1.2 装修商的资格审查方式、条件及资质等级要求 2.2 建店工程招标 2.3 门店 VI 设计规范 2.4 装修视觉形象设计原则 2.5 功能区设计与装修要求 2.6 装修报备规范 2.7 门店测量规范 2.8 装修图纸规范要求 2.9 装修方案制定规范 2.10 装修实施要求 2.10.1 装修管理 2.10.2 装修施工要求 2.11 门店相关设备提供流程 2.12 装修验收规范 3 工具表单 附表 1：建店作业计划流水表 附表 2：门店装修申请表 附表 3：装修费用预算表 附表 4：装修材料要求表 附表 5：工程验收作业表 附表 6：装修施工人员登记表 附件 1：店面装修合同 附件 2：招标文件示例 1 建店流程 1.1 建店流程 1.3 工程费用管理流程 2 建店操作规范 2.1 装修工程商评估选择 2.1.1 装修工程商评估表 2.2 建店工程招标 1 招标组织： 招标工作由建店工程管理人员、品牌经理负责参加招标全过程。 2 招标评标程序： 制作招标文件； 发出招标信息（包括招标内容概述、组织者、投资者、资质要求等，资质要求参见装修商选择规范）； 发售招标文件； 组织专家及相关人员组成评标委员会； 接受投标，评定投标资质； 收取投标保证金，接收投标文件； 组织开标、评标、定标； 公布评标结果，退投标保证金； 合同商洽； 合同签约； 合同实施。 投标须知，包括工程概况，招标范围，资格审查条件，工程资金来源，工期要求，设计要求，质量标准，现场踏勘和答疑安排，投标文件编制、提交、修改、撤回的要求，投标报价要求，投标有效期，开标的时间和地点，评标的方法和标准等； 招标工程的技术要求和设计文件； 3 招标文件内容： 采用工程量清单招标的，应当提供工程量清单； 投标函的格式及附录； 拟签订合同的主要条款； 要求投标人提交的其他材料。 4 投标文件内容： 投标函； 平面图、效果图、施工组织设计或者施工方案； 投标报价； 招标文件要求提供的其他材料。 2.3 门店 VI 设计规范 1 门店 VI 形象按照 XX 统一 VI 规范进行设计和装修，包括门头、招牌等。 2 门店形象在按照 XX 统一形象、统一标识的规范下设计室内效果、门店广告以及店徽标等。 3 所有门店室内区域划分、区域布置、装修风格、色彩搭配、产品陈列摆放需保持统一、一致。 4 VI 标准：统一形象、统一标识。 5 VI 设计原则：明确定位及形象；融合时尚潮流；一致性；个性化，易识别；易记忆；易传播。 2.4 装修视觉形象设计原则 美发店的外观装饰就像人的脸一样重要。一个成功的外观设计，不仅能吸引更多的顾客。获得显著的经济效益，还能美化自身，在表达对顾客尊重的同时，也美化了周围的环境：所以，美发店的外观设计应结合各种装饰技巧，构思设计出与众不同的外观形象： 对美发店而言，在进行视觉形象设计时应遵循以下原则： 简洁、深刻：视觉形象设汁的目的是要让别人认识，了解并记住你的店铺或你的企业所以视觉系统所设计的标识等内容应该简洁明快，而不是烦琐复杂。 生动、独特：视觉形象设计是一种无声的语言，具有较强的感染力企业形象中在消费者心目中脱颖而出，为大众所关注。 美感、人情味：视觉形象缺乏美感和艺术表现力会降低它的作用，视觉系统的设计过程是一种艺术创造过程，顾客进行识别的过程同时也是审美的过程，所以，设计必须符合美学的标准，注意图案的比例与尺寸、对称与均衡、节奏与韵律、 调和与对比以及色彩情感的体现，充满人情味的标识设计能充分表现出企业的亲和力。不仅能使顾客记住你的店铺或企业，也美化了周围的环境。 2.5 功能区设计与装修要求 1 咨询区的设计 美发咨询是潜在顾客还没接受美发前必需的过程,而且这个过程对美发店来讲至关重要,它决定着销售的成败。因此，咨询区的设计不可马虎大意。首先咨询区应光线充足，色调明快，可配合灯池造型，制造出相对独立的空间。咨询台与陈列柜应简洁实用，服务台可选用防火板式木板材贴面，并饰以金属或木制线条。陈列柜可分割成若干空间，安装小射灯及背面采光,放置包装精美的化妆品或具有灯箱效果的丽人图像、奖品等，来激发顾客的消费欲望。此外，有服务项目简介的广告画面、香熏灯、轻柔的音乐等，都是咨询区不可缺少的重要因素。 2 顾客等候区的设计 咨询台附近应保留适当的空间，用以摆放沙发、茶几，备有美发杂志供大家阅览参考，同时播放音乐，使顾客在轻松、愉快的心情下度过等候时光。 3 美发区的设计与装修 美发区应分布在光线充足、通风良好的区域。美发区包括剪发区、操作区和洗发区。 洗头区：安置洗头椅、洗头盆等，配置上、下水管道及热水管道。一般美容美发店热水装置采用电热水器，在墙面应预留位置，同时在相应位置做防水处理。另外，可在墙面安置吊柜，以便存放毛巾、洗发用品等。 剪发区：灯光必须明亮。根据空间条件，美发椅和镜台可临墙设置，也可独立设置，或面对面设置墙面可装饰木制及防火板材类材质，也可在踢脚线以上饰以内墙涂料，以节省开支。剪发区可采用比较前卫的发型图像加以装饰。 操作区：由于要在此处为顾客盘发、烫发、油、漂染等,接触的化学药剂较多，因此墙面装饰要有利于防腐，并要留通风口。 员工休息区的设置：设置员工休息区是很有必要的。工作人员可在此更衣、存放个人物品,既方便职工，也可以使营业区更加规范。 后勤区的设置：后勤区设置热水器具，清理工具和消毒毛巾等用品。 2.6 装修报备规范 1、门店装修如需报备，则工程管理人员在装修前须在行政部或相关部门领取《装修申请表》、《装修施工人员登记表》、《装修管理规定》，并按表中要求如实申报装修项目、标准、施工人数、拟开工时间和竣工时间等内容。 2、应提交的资料： 填好的《装修申请表》、《装修施工人员登记表》《建店作业计划流水表》 《装修工程施工合同》原件和复印件（管理处查验原件，复印件留底备案） 装修商《承建资格证书》、《营业执照》复印件（盖公章）、特种作业人员操作证（上岗证）原件及复印件 装修施工图（包括建筑、给排水、电气等图及涉及装修使用到的主要材料） 当地消防部门审批的审核意见书（如政策规定需要时） 3、装修申报经审批同意后，装修工程商和相关管理部门、管理处签订相关责任书（《装修管理责任书》、《消防安全责任书》）。 4、装修商负责交纳装修保证金、垃圾清运费等。 5、装修工程期间需对受影响的公共设备设施进行保护措施，防止损坏。 6、安装店铺广告、招牌，应按照管理部门的要求得到政府行政主管部门的批准签发许可后方可实施（户外广告安装许可证）。 2.7 门店测量规范 1 由品牌管理部对需装修店面进行拍照： 2 由品牌管理部对需装修店面进行数据测量，获得相关数据并取得相关图纸，数据以毫米为单位，务求数据准确。 3 调查现门店的基础装修情况（如地板、天花、墙体、管道等损坏程度及是否可再用）。 4 调查现门店的电路编排、功率、照明情况和门店电话线、网线、空调安装情况。 5 调查现门店排水管道、厕所设施、消防设施、防盗设施情况。 6 店面图纸：店面结构图、建筑图纸、平面图、立面图和电路图等。 7 测量数据：店铺面积；店铺高度；店铺铺面各边边长；柱的长、宽、高；台阶高度、阶数；墙壁、柱子及横梁的承重情况；店内线路布局、插头位置、最大负荷。 8 将店面照片、数据、图纸确认无误后，制作店铺装修图纸，提交相关部门审核批准。 2.8 装修图纸规范要求
2.9 装修方案制定规范 1) 根据门店开业或重新装修计划，制定装修方案 2) 制定装修所需材料、设备清单 3) 对装修方案所需材料、费用进行预算 4) 对装修人力、装修单位进行安排协调 5) 上报装修方案与装修实施进度安排、预算等提交总经理审核、批准 2.10 装修实施要求 2.10.1 装修管理 1 品牌管理部和装修商负责人应仔细阅读《装修管理规定》及小区、街道有关管理规定，并严格按照装修审批意见进行文明施工。 2 装修商应将《装修许可证》贴在户门外，《装修管理规定》贴在装修施工现场明显位置，便于装修人员阅读和相关部门检查。 3 装修施工人员必须遵守地方治安管理规定，禁止雇请“三无”（无身份证、无暂住证、无就业证）人员。 4 装修施工人员只能在负责实施装修的区域和涉及到的非装修区域活动，严禁进入涉及不到的非装修区域。 5 施工人员应提高安全意识，自觉遵守有关安全操作规范和制度。 6 施工单位必须聘用合格的持证电工、焊工负责实施用电、用焊作业。 7 运入场地的材料、设备必须存放有序，不得堵塞通道。危险品的暂时存放必须保证安全，存放地点必须悬挂危险警告标志，标明存放物品。 8 装修垃圾须用袋装，并按指定位置、方式、时间进行堆放和清运。 9 装修材料及垃圾不得在公共场所隔夜堆放，应日产日清，运送到指定地点。 10 装修施工作业应遵守消防规定，并配备适用的消防器材，确保现场防火安全以及装修工程防火质量。 11 装修时间需按照装修管理规定的白天和夜晚作业时间进行，避免在非规定时间内施工。 2.10.2 装修施工要求 1) 装修工程实施应符合装修工程规范表
2）装修过程中，设计人员需向装修商提供技术支持与指导，并协同品牌管理部人员对装修过程进行监督，确保装修工程的保质、保量、按时完工。 3）品牌管理部根据装修方案列出设备需求清单向产品部申请配送。 4）为确保工程质量，减少工程返工风险，保证装修成本的最小化，确保在工期内能按时完成整体装修工程，因此，在设备安装前，品牌管理部应对前期完成的隐蔽工程进行预验收。 5）验收由设计人员验收执行，形成验收报告，上报品牌管理部经理。 6）设备安装过程由产品部相关人员或厂商指导、监督。 2.11 门店相关设备提供流程 1) 装修方案确定后，品牌部营运部相关人员制定门店需用设备清单，上报审批。 2) 批准后，营运部向产品部部提交设备需求清单。 3) 采购资产管理专员核对设备清单，清点库存设备，确认已有设备；对没有的设备，由其向上级相关部门发出采购申请，由采购专员进行采购。 4) 设备的准备工作完成后，由品牌部向采购部发出设备配送通知。 5) 由工程维修人员或门店负责人负责对配送的设备检查、接收。 2.12 装修验收规范 1）装修商必须严格按照本项目施工图（包括设计变更图纸）、图纸会审纪要等技术资料和按现行国家及本地区有关的施工技术规范、规程及质量检验评定标准、施工组织设计等文件组织施工及验收，并保证工程质量达到合格标准。 2)工程完工，装修商将店面及施工明细一并向公司提供。 3) 由品牌管理部、市场部相关人员组成工程验收小组，根据公司装修方案与施工方提供资料，对店面的装修工程进行整体验收。 4)验收过程遵循由外向内，由浅入深，由明显处向隐蔽处深入的原则进行。 5）验收结果与设计方案有出入，由验收小组与施工方交涉，在限定时间内整改完成。 6）验收内容包括排水管道、电气线路、用电设备、墙壁、地板、门窗、货架等。 7） 验收完成，由验收小组形成工程验收报告，送交品牌管理部经理、总经理审批。 8) 将所有档案资料汇总、备案、归档。 3 工具表单 附表 1建店作业计划流水表
附表 2 ：门店装修申请表
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