美食：不用揉面，拉丝的面包轻松做！这一款最适合小宝宝

家里有台烤箱很幸福，偶尔做个面包蛋糕点心，已经很方便了。如果家了多一台面包机，那就简直堪称完美了，因为只要有了它，所有的揉面的工程都可以交给它，剩下的时间咱想干啥干啥~

除了揉面，面包机直接做面包是真的厉害，我给它一万个赞！最近我找到了这款酸奶胡萝卜面包的配方，原方是要用手揉到起筋，然后发酵，再拿出来揉，再揉成小圆球，然后围着蛋糕圆形模具摆好，放进烤箱再发酵，然后再进烤箱烤。

我一看，这方子是好方子，少油少糖，有酸奶补钙，还有胡萝卜，特别营养健康，但是就这个复杂的步骤，就算推荐给大家能成功，也要浪费不少时间了。这不，直接面包机来代劳吧，把所有材料扔进面包桶，一键摁下去等着，做出的面包照样松软的不要不要的！来瞧瞧，看看这丝丝绵密的组织，简直是完美呀~~

酸奶胡萝卜吐司

食材：高筋面粉250g，胡萝卜1根（去皮后70g），黄油20g，糖25g，酸奶100g，酵母3g，盐1g。

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：高筋面粉250g，胡萝卜1根（去皮后70g），黄油20g，糖25g，酸奶100g，酵母3g，盐1g。

PS：糖在原方是35g，给宝宝吃所以我减少了10g，宝宝吃正好，咱们大人吃会觉得有点没有甜味，这个可以根据自己的口味来调整哈~

2. 将胡萝卜切成薄片。

3. 把胡萝卜放入蒸锅蒸15分钟，把胡萝卜蒸软。

PS：这样先蒸软，再打泥的方法能让胡萝卜泥更加细软一些哈~

4. 把胡萝卜喝酸奶放入搅拌机中。

PS：如果家里没有搅拌机，可以把胡萝卜压泥过筛，做成胡萝卜泥，然后再和酸奶混合均匀。

关于酸奶的选择，自制的是最好的，如果买不到，尽量买无添加的酸奶。

5. 把胡萝卜和酸奶搅打成糊状。

PS：如果加的胡萝卜太多了，搅打不动的话，可以稍微多加点酸奶哈~

6. 最后称出160g胡萝卜酸奶糊，如果不够的话，可以再加点酸奶来凑成160g。

7. 先在面包机中加入胡萝卜酸奶糊。

PS：要按照配料表的顺序：1.先加液体，2.加盐或者糖，黄油，3.面粉，4.干酵母。

8. 将黄油放室温稍微软化。

PS：黄油不用完全融化成水，但是也不能太硬，用勺子背能压碎即可。这样放进面包机中可以均匀搅拌进面团中。

9. 在面包桶的一角上加入糖，一个角撒上盐，另一角放上黄油。

PS：宝宝周岁以上，可以少加一点盐。一定要先放盐和糖，它们会影响面团发酵的程度，尽量不要和酵母接触过多，否则会影响发酵质量。

10. 再加入面粉，确保面粉尽量覆盖液体。

11. 在面粉上挖一个小洞，把酵母加入，尽量避免酵母与水接触。。

PS：干酵母，是一种微生物。既然是微生物，那么就具有生命。只不过平时我们接触的干酵母，是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食品的时候，干酵母得到了水分和合适的温度，才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发起来。

如果干酵母保存不当或者过了保质期，酵母的活性就会大大降低，发酵能力也会逐渐下降。（切忌受热受潮）。如果你购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。

发酵的质量不仅与盐和糖有关，还和所处环境的温度有一定关系，要根据实际情况适量增减酵母，像是夏天室温过高，可以通过适当调整水温或者适量减少酵母用来来调整，避免发酵过大，否则做出的面包吃起来发酸！

尽量把面粉堆高，将酵母埋进面粉中。

12. 面包机通电后，选择菜单中的第二项“法式面包”，别忘了选择烧色和重量。

PS：因为方子的面粉是250g，我参考了一下烤箱自带的食谱，觉得重量选择500g，烧色选择浅色，这个模式烤出来的面包才不会硬邦邦的颜色也不会像糊了一样深。

13.面包机开始运行，我们就要耐心等待了。

14. 等到面包的味道飘出来，咱们去看看，还有10分钟烤好的时候，可以在面包表面刷上一层蛋黄液，这样做出的面包表面可是金黄色的，超级有食欲哟~

15. 烤好的面包最好可以立刻取出倒扣过来晾凉，这样面包不会回塌也不会回潮，吃起来最棒了。

PS：面包机做面包因为是完全自动控制，所以一定要按照面包量来设置对应的烧色和重量，否则温度过高或者烘烤时间过长做出的面包效果都不太理想。

麻麻们想吃颜色淡一点的面包，可以在烤制好后立马取出来。如果不取出来，会进入保温模式，还是在受热，颜色就会稍微深一点哦。

烤制过程中一定不要频繁的打开上盖，本身面包机烤制外皮就有些厚，如果开上盖的次数过多，外皮就容易更干更厚了！一般面包外壳厚度在4.5mm以下都是正常的哦！

本身面包就比较松软，很容易起皱。如果做好的面包制作好后，放到密闭的容器中时间过长（像是被放进保鲜袋中或者是在面包桶中没有取出），表皮也会回潮起皱哒！

16. 迫不及待的切开，一股香味就冲着鼻子涌过来了，趁热吃，软绵绵的面包，吃起来有胡萝卜的香甜还有酸奶的风味，好吃的要哭了，虽然是给宝宝吃的，但是我们家的大人闻到了，直接把剩下的瓜分光了，啊哈哈~~~

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