|
在中国，很多地区都有做腊肉的习惯，以前是延长肉的保存时间。而现在，腊肉更多的已经成为了一种饮食习惯，腊月里家家户户腌制腊肉，也意味着快过年了。 今天，小编为大家详解下个人认为腊肉最好吃的做法-蒜苗炒腊肉。 将腊肉放在火上烧去残留的猪毛，避免其影响腊肉的口感。  将腊肉入锅煮二十分钟，这样腊肉会软一些，也可以去除一部分的异味。  蒜苗切段，图中所用为很细的蒜苗，这种蒜苗吃起来很嫩，口感很好。  腊肉煮好后，用温水清洗2-3遍，切薄片备用，同时将姜切好备用。  油熟后，下入姜炒出香味。  倒入腊肉翻炒煸出一部分油。  倒入蒜苗，炒至断生，加少许盐、鸡精调味。  出锅装盘，美味的蒜苗腊肉就做好了。  |
|
|
