白菜新吃法“鱼香白菜”比酸辣大白菜还要好吃，营养美味做法简单

白菜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品，营养价值高，含有丰富的维生素，拥有“蔬菜皇后”的美誉。可以拿来制作各种各样的美食，也可以拿去制作配菜还可以拿去包饺子，常见的白菜做法就是酸辣大白菜,辣白菜,白菜猪肉炖粉条等。但今天小编要跟大家分享的是一道白菜新做法“鱼香大白菜”

在制作美味的鱼香大白菜之前首先我们就要准备好食材，食材中有大白菜200克左右,生姜适量,葱白一段,干辣椒两个等。食材准备好之后首先把大白菜一片片掰开，然后放入清水中冲洗干净。洗干净之后沥干水分，然后把白菜叶和白菜梗分开来切。把白菜梗斜刀切成片装入碗中备用。生姜,葱白,大蒜子洗干净切成末备用。干辣椒切成段备用。然后准备一个小碗往碗中倒入适量的食用盐,鸡精,白砂糖,陈醋,酱油,最后再倒入适量的清水搅拌均匀。均匀之后再加入少量的淀粉搅拌制成调味芡汁，再往碗中加入少许的蒜末搅拌均匀备用。

这时就可以热锅了，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把姜末,葱花,干辣椒放入锅中炒出香味。炒出香味之后再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀炒出红油。接着将白菜梗倒入锅中翻炒几下，直至将白菜梗炒至断生即可。最后将提前调好的芡汁倒入锅中翻炒均匀即可出锅。美味的鱼香大白菜就制作完成了。

温馨提示:在这里小编只是取用白菜梗，没有用菜叶哦。