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【别 名】小南强、柰花、鬘华、木梨花。 【来 源】本品为木犀科植物茉莉的花。 【性 味】辛甘，温。 【归 经】归脾、胃、肝经 【功 效】理气，开郁，辟秽，和中。 【主 治】用于下痢腹痛，结膜炎，疮毒。 【用量用法】煎场，3～10g；或代茶饮。外用：适量，煎水洗目或菜油浸滴耳。 【养生药膳】 1、茉莉花茶 原料 茉莉花、石菖蒲各6克，绿茶10克。 制法 上3味共研细末，放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟。 用法 分数次饮服，每日1剂，连用25～35日。 功效 理气，开郁，辟秽，和中。 适用 慢性胃炎引起的脘腹胀痛。 2、茉莉花鸡片 原料 茉莉花24朵，鸡脯肉150克，鸡蛋2个，鲜汤、黄酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油各适量。 制法 将茉莉花去蒂，洗净。鸡脯肉洗净后切成薄片，加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水锅略焯捞出。汤锅放入鲜汤烧沸，加入盐、味精、胡椒粉、黄酒调味，将鸡片放入热汤中再煲片刻，捞入汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上香油即成。 用法 佐餐食用。 功效 补血强身，提神醒脑。 适用 疲倦乏力，贫血虚弱等症的辅助食疗。 3、茉莉花糖水 原料 茉莉花5克，白糖10克。 制法 上2味放沸水中浸泡。 用法 代茶饮。 功效 疏肝解郁，理气止痛。 适用 肝气郁结之胸胁胀痛。 4、茉莉花粥 原料 茉莉花3～5克，粳米60克，白糖适量。 制法 将茉莉花用清水煮开后捞出，入粳米煮粥，加白糖调食。 用法 酌情食用5～7日。 功效 疏肝理气。 适用 脾虚肝郁所致溃疡病。 |
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