麻婆豆腐食譜 by 玉屋廚坊

鍋中加一匙油，小火炒香花椒粒，撈除花椒粒後，放入絞肉炒至反白，加入蔥末、薑末、蒜末炒香，放入辣豆瓣醬炒出紅油，加醬油、糖、酒、鹽拌炒。