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可能没人不知道麻婆豆腐这道菜吧!因为这道菜经典了,也是一道超级下饭菜。你也许没做过,但是保准吃过。其实很简单,家常的做法一定要学起来,食材和做法超级简单,麻辣味随自己心情。一定要会做一定要会做,因为它太下饭了!
食材
主料
豆腐:1块
牛肉末:100克
辅料
姜:1块
蒜:6瓣
香菜:1根
花椒:2茶匙
干辣椒:2茶匙
郫县豆瓣酱:1汤匙
生抽:1汤匙
白糖:1茶匙
味精:1/3茶匙
步骤:
1.原料图。
好吃美味的麻婆豆腐
2.豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。
3.锅里多放点油,把辣椒和花椒炸出香油,捞出油和花椒辣椒分开备用。
4.锅里倒入两汤匙辣椒花椒油,炒香蒜末姜末,放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入肉末,白糖一茶匙,炒到肉末发白。
6.豆腐放进去兑水(或高汤)和豆腐齐平,放入一汤匙生抽,一茶匙盐。大火煮开,小火闷五分钟入味。
7.大火收汁,勾芡,放点鸡精,出锅撒点香菜末即可
来自: 迷茫的星空610 > 《饮食》
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