准备开一家卤肉熟食店，谁能教我一份卤猪头肉的配方？

猪头回来刮毛洗干净，在水里浸泡5个小时，泡的过程中换水，直至水清肉亮为止，十斤猪头肉半斤盐，半瓶老抽《草菇》，一瓶料酒，味精，花椒，大料，橘皮，山楂，茶叶，香叶，糖，草香，陈皮，肉桂各适量，将十斤猪头肉洗好泡到调理中腌制两个小时，一次性加好水放入猪头肉，大火烧开20分钟，关中小火一个小时，用筷子扎一下没有阻力就可以了，等汤快凉时捞出，香喷喷的猪头肉完美出锅