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用土豆做了一道肉末土豆泥，一样的土豆换一种做法，同时来调节人们对美食热爱的好心情。 它做法简单，而且这道菜还适合所有人吃，还可以根据自己的口味，做出自己喜欢的味道，但它的美味让你回味无穷。 土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，维生素C是也是苹果的10倍。同时土豆也被称为营养最高，热量最低的蔬菜之一。 喜欢这道肉末土豆泥的朋友，在家里动手做起来吧！ 食材准备： 土豆2个，肉末200克，盐，葱，姜，蒜，料酒，淀粉 ，酱油，郫县豆瓣酱，胡椒粉，菜籽油 做法： 1、准备两个新鲜的土豆，用削皮刀削去外皮洗净，用刀切成薄片，放入盘中。 2、在蒸锅内加入清水，水烧开后放入土豆片，中火蒸大约8—10分钟，或用筷子扎在土豆表面，能扎透说明土豆已蒸好。 3、在蒸土豆的时间内 ，把猪肉切成肉末，葱洗净切末，姜切末，蒜切末备用。 4、把蒸好的土豆放入容器中，撒少许的盐，用勺子压成土豆泥。 5、把压好的土豆泥倒在盘中，堆积成一个小山的造型，用叉子由下往上压成纹路。 6、或把土豆泥放在一个圆形的容器中压实，倒扣在盘中。（土豆泥的造型，可以根据自己的喜好来） 7、锅中倒入菜籽油，油温八成热，放入肉末煸炒变色，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油， 再放入葱末，蒜末，姜末。 8、再加入少许的酱油和料酒，胡椒粉翻炒均匀，再倒入少许的水淀粉勾的芡汁搅拌均匀，小火熬至汤汁浓稠，浇在做好的土豆泥造型上，最后撒上葱花点缀。 小提示； 炒肉末时，盐可以不放了，因为土豆泥已经加了盐，肉末又加了酱油和豆瓣酱都带咸味，如果盐放多了会太咸。 |
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