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前一阵发面的食谱，有小伙伴说好吃的面里怎么能没有豆角焖面呢！ 没错，对于吃货来说没有豆角焖面的人生简直暗淡无光嘛！ 今天就来做这道把吃货们馋的五迷三道的豆角焖面~ 【食材准备】 1.豆角 2.南瓜4分之一块 3.挂面/手擀面/火锅面 4.葱姜蒜丝 酱油 小苏打粉 盐 蚝油 鸡精 五香粉 【步骤方法】 1.先用锅烧水，准备开水后煮面。 2.豆角掰成小段，南瓜切片备用。 3.锅里下油，爆香葱姜蒜，加入五香粉爆香，放入豆角大火翻炒至豆角变成翠绿色。 4.加入南瓜片，继续翻炒一分钟，加酱油上色，大火翻炒均匀，加入一小捏小苏打粉，这样豆角很快就熟。 5.翻炒均匀后，锅里加一小碗水，撒盐。闷两分钟。再淋上蚝油，翻拌均匀，再闷两分钟。 6.在闷豆角的时候，水已经开了，可以下面，面煮至7分熟捞出，千万不要过水， 7.在面条里加两勺熟油，翻拌均匀。 8.把面放入锅里，菜盖在上面，使菜的汤汁充分浸润面条，闷两分钟后关火。 即可盛出开吃了！出锅以后可以撒点蒜末，味道更好哦！ 【备注】 1.一定要掌握好下面的时间，先烧水，面不要煮的太熟，那样再闷容易碎掉。 2.豆角加小苏打会很快熟而且颜色好看，面条加了熟油味道好，而且不干不坨哦！ |
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