准备材料: 豆角、面条、五花肉、蒜、油、盐、酱油、醋 制作方法: 1、将豆角去筋掰成3~5cm左右的段,清洗干净,五花肉切片 2、锅中加入少量油,放入切好的五花肉进行翻炒 3、待五花肉炒至两面金黄后,倒和豆角一起翻炒 4、待豆角炒变色后加盐翻炒均匀,加入开水,水抹过豆角 5、锅中水烧开后,盛出一小碗备用,然后将蒸格放到豆角上面 6、在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断),盖上锅盖开始蒸 7、大约蒸2分钟左右,打开锅盖,将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上,盖上锅盖继续蒸 8、面条在蒸的过程中准备蒜汁:蒜剥好切碎加入少许酱油和醋 9、浇完汤后,面条大约蒸6分钟左右(预估锅中的汤汁没有时,注意不要干锅)关火 10、面条焖熟后,将准备好的蒜汁倒入面条上,然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。 |
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