煮饭的正确方法

    
    淘米时不必搓揉，动作要轻且迅速，两三偏即可。
    
    视个人口味，加米量1.0~1.2倍之清水，予以浸泡。加水量愈多，所煮出之米饭愈软。
    
    米浸水30分钟后，始按下电锅或电子锅开关。
    
    待蒸煮开关切断转变保温时，利用锅内余温焖10~15分钟，可打开锅盖用筷子轻搅，共用纱布盖在内锅上，锅内插入一双筷子，盖上锅盖以除去多余之水蒸气，半小时后即成为香Q好吃的米饭。