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有人吃了很多年蜂蜜，还不知道每一滴天然蜂蜜是如何酿造出来的。今天，就来了解一下吧！ 蜜蜂不是雷锋，它们采蜜是囤积口粮，来应对无蜜源的季节，而不是为了奉献人类。但是，小蜜蜂们常常回巢发现：这脾蜜刚封上盖，怎么就空了？又得吭哧吭哧的去采蜜，最后都累死了。  不得不承认，蜜蜂为地球的自然生态做出极大贡献。自然界70%的植物开花结果，都依赖蜜蜂授粉，包含大多数蔬食瓜果。
蜂蜜是自然界为数不多的珍品，能让很多动物包括早期人类快速补充体能。唐代罗隐：“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”  蜜蜂社会分工极其明确：蜂王一生产卵，雄蜂搔首弄姿，工蜂：上班、上班、上班！
采蜜工作极其辛苦，简直是惨无人道！不！是惨无蜂道！一只蜜蜂一次只能采20毫克花蜜，采集1500朵花才能酿造出1克的蜂蜜！！ 要酿一千克的蜂蜜，那得飞行36~45 万千米，相当于绕地球 8~11 周。跟些觉得工作工作累的朋友们，全被小蜜蜂秒杀！那才真叫“没钱、事多、吃住在家”。  蜜蜂飞到花朵上，将小嘴伸入花中吸取花蜜（金银花之类的深花冠花种，蜜蜂的小短嘴够不着。亲都亲不上，还咋采蜜？）。然后，将花蜜存贮在第二个胃中（蜜囊）。顺带着手脚不干净，沾点花粉并拨弄成团，这就是蜂花粉。
吃饱装满后，蜜蜂便起飞回巢。家里的媳妇，不是，内勤蜂上来为他宽衣解带。将第二个胃里，已经混有蜜蜂分泌物（转化酶和淀粉酶）的花蜜吐给内勤蜂。 这样反复200次吞吐，不断地加入蜜蜂分泌转化酶，将原来花蜜中的多糖转化为单糖。同时，蜂巢里的人肉小风扇（工蜂），通过鼓动翅膀（每分钟可以扇26400次）来加速蜂巢内的空气流通，以蒸发花蜜中的大量水分。  这是一个化学反应和物理反应是同时进行的过程，大自然就是如此神奇。
最早采集回来的花蜜，含水量一般在40%左右。经过蜂蜜的辛勤酿造，生成大量有益物质，且水分降到18%左右的时候，蜜蜂就会为将其封盖。意思就是这些蜂蜜酿好啦，可以存起来当口粮啦！ 所以，封盖蜜才是称得上是蜂蜜。可惜现在很多人为追求经济利益，蜜蜂都不急着吃，他倒着急抢，将还没封盖的水蜜就拿出去卖了。这种半成品稀不拉叽没啥营养，天气一热还容易发酵变质。  经常看秦岭一白文章的朋友都知道：蜂蜜是一种纯粹的农产品，是靠天吃饭！一亩地果子还有大小之别，真正的好蜂蜜没法统一形态。天气温度、近的蜜源植物、蜂群的状态等等，人力根本掌控不了这些因素。当然，设备可以做到一模一样，这就看个人选择了。
关于蜂蜜的品质，要多提问，比如：蜜源植物有哪些？酿蜜时间有多久？几月份取的？等等。只要自己掌握的知识多，一般二手贩子是回答不上来这些问题的。  神奇的蜂群：蜂王能活3年多，产卵能力下降后，会被养蜂人抛弃！雄蜂要么死于交配中，要么死于驱逐。工蜂只能活一个月左右，很多都是悄悄死在外面，连满月酒都喝不上唉，这就是自然之道吧。
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