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馅饼是一种风味面食，很多人都很喜欢吃。蒙古族的馅饼据今已有三百多年的历史。汉族有句俗语：“好吃不如饺子”，蒙族有句常话：“好吃不如馅饼”。在呼和浩特市就有很多蒙古族风味的小店，里面的馅饼也很地道。 说了这么多，有人要问，蒙古族馅饼与普通馅饼相比，到底有哪些不一样的呢，为啥很多人都爱吃。别急，小编慢慢告诉你。 蒙古族馅饼小编认为最大的特点就是油而不腻。蒙古族馅饼一般要比普通馅饼要打一点，虽然都是白面皮，但是由于蒙古馅饼在做皮的时候，用温水和面，最重要的是面稀皮薄，发酵时间长，这样烙出来的馅饼有种透明的感觉，仔细看，都能看到包的馅饼馅，且吃起来有劲道。 其次，蒙古族馅饼的馅细。一般是牛羊猪肉为馅，选肉的时候猪肉要肥瘦相当，不能纯瘦肉，用刀剁，要剁细一点，快剁好的时候把备好的葱姜也剁一并剁到肉里面，葱姜的味道能更好地融到肉里，这样做出来的馅饼超级美味。 蒙古族馅饼，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，特别好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。 蒙族馅饼是是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客。 蒙古族的美食还有很多，有机会一定要尝一尝。 |
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