骨质疏松中医食疗验方之三十：大豆芽炒鱼松

验方：大豆芽炒鱼松

功效：

健脾养血，降脂补钙

材料：

大豆芽菜600克，鱼松160克，豆腐干2块，姜丝适量

腌料：

盐、糖、胡椒粉少许

调味料：

盐适量

做法：

1大豆芽菜去根洗净；豆腐干洗净切倏状

2鱼松用腌料拌匀；用油锅煎熟切成条状，备用

3起油锅，爆香姜丝，放入大豆芽菜兜炒，加入豆腐干一起炒，下盐调味后再将鱼松回锅一起炒匀即可

应用：

预防骨质疏松。

分析：

大豆芽是黄豆浸发而成，含丰富的优质植物蛋白，还有钙，磷，铁等矿物质，而且豆芽中的维他命C丰富；有清热除湿、益脾解表作用适合暑湿发热、胸闷不舒、骨筋疼痛等，也能改善和降脂和降胆固醇，其中的钙质对更年期骨质疏松症有理想的防治作用。鱼松多用绫鱼肉制成，功效活血行气，逐水利湿。豆腐干也是黄豆制品，同样含有丰富的植物蛋白，是价廉物美的保健食物；适合预防骨质疏松，保持骨骼健康。

注意事项：

1大豆芽不但可以清炒，还可以用来做汤

2大豆芽含丰富植物蛋白，对舒缓筋骨疼痛有一定疗效；适合经常腰酸背痛，关节酸痛的人