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用这个做法做紫甘蓝凉拌菜比欧洲人切丝用沙拉酱拌好吃多了紫甘蓝的营养丰富，外国人经常用它做沙拉吃。而国人爱吃沙拉酱的不多。今天我就教你紫甘蓝的中式凉拌做法。保证人见人爱。这道凉紫甘蓝的营养丰富，外国人经常用它做沙拉吃。而国人爱吃沙拉酱的不多。今天我就教你紫甘蓝的中式凉拌做法。保证人见人爱。这道凉菜有紫甘蓝的紫色，西红柿和辣椒的红，黄瓜的绿和白。四种颜色的搭配，视觉上也是很有冲击力。 紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素、维生素和较多的维生素和族。甘蓝可以凉拌，也可以炒这吃。具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生吃为好。炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。
主要材料：紫甘蓝，西红柿，黄瓜，辣椒，大蒜，生姜 做法步骤详解：首先准备好各种食材，紫甘蓝，西红柿，黄瓜，辣椒，大蒜，生姜。紫甘蓝，西红柿，黄瓜洗干净备用。黄瓜是最好切的，直接切厚度的片备用。西红柿要横刀切片，然后在切成分之圆的样子备用。紫甘蓝切成如图到的片备用。大葱，辣椒切段。生姜和大蒜切沫备用。起一个炒锅，锅中倒入大约毫升的色拉油。烧热后放入切好的大葱，大蒜，辣椒和姜沫爆香。一定在趁油还热的时候倒入醋，这样的话醋的香味更加浓郁。把炒香的辣椒油倒入碗中，加入生抽，糖，盐调味。等调好的辣椒油等充分变凉后倒入切好的菜上，充分拌匀。凉菜拌匀后就可以装盘了，上桌前可以淋入少许香油。
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