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这是一家让深圳人疯狂的烧烤店，它在崭新的外壳下藏着苍老灵魂，它被无数次藏进刁角美食爱好者的私藏菜单。 新楚记烧烤前身是家街边烧烤摊，火爆了20年，是新沙路烧烤一霸。它是凭借什么斩获众烧烤迷呢，今天就让我们来一探究竟。 1 烧烤蔡大师，万金不换 老蔡被封烧烤之王，已不是朝夕之事了。他往那一站，一招一式行云流水，尽显王者风范。 蔡师傅二十年的烧烤功力全展现在这些招数里了。 夺命肥肠，也是老蔡的绝招。无论是少男少女还是大爷大妈无不拜倒在这串焦香四溢的肥肠上。 一口下去，油花飙了出来，在口中炸开，香味从舌尖渗到喉咙。几串下来，魂都吃没了，难怪叫夺命肥肠。 每天限量500串，没有人来新楚记不点肥肠的，食客们争相抢夺，生怕自己被排在第501个。 二十年来，蔡大师坚持炭烤，四米长的烤炉就像他的宝剑。 要把握好每串烧烤的火候，他已是出神入化了，炭烤的滋滋作响仿佛是他的一曲笑傲江湖，点一套下来，好像读了一本烧烤秘籍，蔡师傅的手艺里藏着一个江湖。 2 菜单上打不倒的必点招牌 除了招牌肥肠，新楚记还有这些必点项目！ 烤生蚝王 这个“王”可是刷新了我对生蚝的印象了，个头比手还要大的生蚝。 蒜蓉汁全渗透进生蚝肉里，只想全倒进嘴里，一口爆汁，温热的生蚝肉带着鲜味从嗓子滑进胃里。 烤牛肉
薄如蝉翼的牛肉片，考验的不仅师傅的刀工，还有对火候绝妙的控制，因为一不小心就烤过了。要保持焦香嫩滑的口感，要苦练烤功。
鲜红透亮的优质水仙肉，在炽烈的炭火下渐渐缩紧，颜色渐深，不一会浓郁的牛肉味便散开了，惹得人口水掉了一地。 五花肉
翻烤、撒调料5分钟，这是黄金时间，烤五花肉讲究焦脆嫩，脂肪与肉完美的融为一体，滋滋的油脂香在口中环绕。 锡纸烤鲫鱼
每条鲫鱼都是现杀的，马上抬上烤架，一秒都不停留。
这样烤出来的鲫鱼口感最好，皮脆，酱汁完美收进鱼肉，细腻咸香。 鸭舌
鸭身最精华的部分，表皮微焦，入口即化，秘制辣椒粉的香辣滋进鸭舌，只要一串就能飞起。 烤脑花
刚端上来的脑花滋滋啦啦沸腾冒油，脑花汁水还在沸腾，一定要趁热吃，才能尝到那软糯的脑豆腐。 猪颈肉
撕下一小块在嘴里，有片状软糖的感觉，一点也不腻口。 3 频出新招，见招拆招 新楚记烧烤名头有“新”字，它的不简单不仅体现在蔡大师的深厚功底，还有这些勾魂新招，招招都是老板原创绝杀。 那味道独创、食材新奇的烤串，保证你踏出这个门，在别的地方吃不到。 烤原味鳗鱼
海鳗被串成烤串，还是稀奇，惊呼它苗条的身材，吃起来更过瘾。
在金黄的外皮上撒上粗盐，咬下一口，鲜甜的鳗鱼肉，就像大海的味道，叫人欲罢不能，吃的停不下来只想再来一份。 烤海虾
吃法有两种，淑女式撸下来慢慢品嚼，或是猛男式直接用嘴开撸。
无论哪种，Q弹的虾肉都逃不过你灵敏的舌头，它们个个饱满多肉，外焦里嫩，享受虾肉虾汁在嘴里蔓延开来。 湛江小青龙
即使身披铠甲的小青龙，依旧经受不住火炼，坚硬的外壳都被烤脆了。
剥开后，虾肉紧实，有嚼劲，一个就超满足。 烤牛舌
平日吃的比较多的是厚切牛舌，而纤薄的炭烤牛舌味道更加丰富有层次。 牛仔骨
想要被牛肉包裹的感觉，就点牛仔骨吧。满口是紧致有嚼劲的牛肉，独特的辣味渗透其中，更加劲爽！ 烤蒜头
可真是爱吃蒜的人的福音，烤蒜的口感和生吃或腌制的蒜头截然不同，香味更加突出，口口都是软绵的蒜泥。 烤秋葵
第一次吃烤秋葵，滑腻粘稠的秋葵，经过碳火烤，加上孜然辣椒粉，很神奇的口感。 芥末黄瓜，冰镇黄桃
还有凉菜和水果解渴，芥末黄瓜爽口，超大粒的冰镇黄桃是镇辣神器。
在辣到极致时，果断吃一颗饱满水嫩的黄桃，包你能继续再战十个回合。 3 史上第一的烧烤环境
都说烧烤的标配是酒，但在路边摊我们只能喝到一两种最常规的啤酒。而新楚记烧烤的酒类可谓是应有尽有了，直接搬了个酒吧进来，上百种酒任你挑。
不仅有冰爽的生扎，还有老板珍藏的高年份单一麦芽威士忌和特调鸡尾酒。一口烧烤一口酒，作为饮食男女，人生怎能少了此等妙事。
新楚记烧烤紧跟这个瞬息万变的时代，那些从路边烧烤摊就跟随蔡师傅的食客留了下来，一起来到这个宽敞时髦的烧烤店。
他们感慨，还是从前的感觉，有烤串有酒有音乐还有他们心里的烧烤之王蔡师傅。 4 甩开膀子，吃垮这家店！
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