宝宝春季调补，吃点啥好？

春天，万物复苏的同时，细菌、病毒也随之活跃，加上初春气温不稳定，温差较大，孩子的抵抗力相对较弱，很容易在这个阶段生病，家长们要打起精神来，早有应对；

此外，春季又是孩子长身体的黄金期。儿童生长激素分泌旺盛，为长个提供了强大的动力。世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季(3-5月)长得最快，身高的生长速度可达秋天的2-2.5倍。

为了给孩子的身体健康和茁壮成长保驾护航，下面这份由专家列出的孩子春季食补的清单，家长们值得收藏！

1.多吃点黄色的蔬菜、水果

黄色蔬菜水果富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内能转化成维生素A，对保护宝宝的皮肤黏膜有益，能调节宝宝的免疫功能，减少空气污染对宝宝身体造成的伤害，还能强化宝宝的消化系统与肝脏的功能。

常见的黄色的蔬菜水果如南瓜、红薯、香蕉、橘子、橙子、芒果等。

2.多吃点深绿色蔬菜、水果

深绿色蔬菜、水果不仅含钙丰富，还能帮助宝宝强化钙质，促进宝宝骨骼的生长发育。而且深绿色的蔬菜含有叶黄素和玉米黄质，可以保护宝宝的眼睛免于阳光紫外线的损害。富含的膳食纤维是肠道的清道夫，帮助宝宝舒肝气，升阳气，排出体内毒素，促进宝宝健康成长。

常见深绿色的蔬菜、水果如菠菜、油菜、茼蒿、苋菜、小白菜、猕猴桃、鳄梨等。

特别值得一提的只有春季才有的荠菜、茵陈等食材，很适合宝宝在春季调补食用。

荠菜有“三月灵丹”的别称，它全身是宝，既能菜食又能药用。茵陈在陕西、山西、安徽、青海等诸多地方都很常见。茵陈入肝经，有护肝保肝的作用，并且作为蔬菜，很多地区都是食用的，比如茵陈蒸饺、茵陈煎饼、茵陈饺子、茵陈春卷等，是“春季防病之佳蔬”。

荠菜豆腐羹

材料：

嫩荠菜1小把（约3~4颗），嫩豆腐1小块（约10厘米见方），里脊肉剁成肉末1汤匙，干淀粉1/2汤匙。

做法：

1.洗净切碎荠菜和豆腐。干淀粉放少量水搅拌成水淀粉。

2.锅里放少许油，将肉末煸干（去腥去血水）。

3.锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。倒入煸好的肉末，用筷子搅散，煮两分钟。

4.倒入荠菜碎，煮30秒之后慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀成羹状即可。

小提示：1岁以上宝宝可适当加入盐、香油等调味品。1岁以下的宝宝不建议添加调味品。

茵陈粥

材料：

新鲜的茵陈3~6克，粳米15克。

做法：

1. 将茵陈洗净，水煎半碗，取汁去渣；

2. 把粳米洗净，加入以上药汁及适量水，煮成稀粥即可。

小提示：此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，能清热利湿，滋养脾胃。

3. 消食化积食谱，以消代补，调理宝宝的脾胃

很多妈妈一看到宝宝能吃得很多，就觉得自己把宝宝喂养得很好，但饮食往往是把双刃剑，宝宝喂养得当，得以茁壮成长；喂养不当，吃得多会积食，给宝宝带来脾胃虚弱等诸多症状。所以，喂养宝宝需要适度。

麦芽山楂鸡蛋羹

材料：

鸡蛋1个，麦芽6克，山楂6克，山药10克，葛根粉适量。

做法：

1. 先将鸡蛋去壳调匀，葛根粉用开水调成糊状备用。

2. 把麦芽、山楂、山药洗净，加水适量，文火煮1小时左右，去渣煮沸，再加入鸡蛋及葛根粉糊，搅匀，煮沸，即可。

内金 橘皮 砂仁粥

材料：

内金5克，橘皮5克，砂仁3克，大米15克。

做法：

1. 鸡内金、橘皮、砂仁共研成细药末，待用。

2. 取粳米入锅加水煮粥，待熟时加入药末，再烧10分钟即可。

小提示：每次熬的粥分2次食用，连用7~10日。对脾胃虚弱，消化不好的宝宝很适用。

文章来源：《父母必读》杂志

作者：沈文（中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长）