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在南京，有这样一个美女，之前在航空公司工作，职位是财务经理，做直升机驾照培训，卖直升飞机，应该说是非常风光了。  有一天，她忽然辞职了，开了家小店，戴着口罩，围着围裙，深藏功与名，卖起了咖喱丸子和咖喱牛杂。 不卖飞机卖丸子，这个落差有点大。 不过，你要是认为这就是普通的丸子和牛杂，那么你错了。 美女叫笙南，喜欢旅游和美食，每到一个新的地方，都要深入当地，品尝最地道的美食。 让她下定决心辞职是到了澳门以后。  在澳门，她吃了当地著名的小吃，咖喱荣的咖喱丸子和牛杂，从此一发不可收拾地爱上那种味道。  于是她几次南下澳门，终于签下加盟协议，在水平方开了全南京的第一家咖喱荣。  咖喱荣有两大招牌，咖喱丸子和咖喱牛杂。  为了保证口味正宗，现在店里的咖喱膏以及卤牛杂料都是从澳门运过来。  可以说，你在南京吃到的和在澳门吃到的口味是一样一样的啊。 目前店里的丸子有二十几种，受场地限制，只能陈列这么多，实际上最多可以达到40几种。  老板娘忍痛割爱，精选了其中二十几种。 这些丸子的产地是台湾、马来西亚、泰国，品质高到什么程度。 你在南京基本找不到同类产品，所以必须是从澳门空运过来。  每次运费都要一两千，老板娘那个心痛啊。 但是，想要达到最好的口感，这也是没有办法。 丸子煮熟之后浇上咖喱汁，在弹脆之间品味咖喱的浓香，真是享受啊。  鱼蛋，纯鱼肉超过十万次的绞浆，外层爽脆，内里嫩滑，质地紧实到用筷子都戳不进，吃到嘴里更是弹牙啊。  樱花虾片，金线鱼浆、飞鱼卵、蟹粉、樱花虾等多种原料混合，质地绵软又有弹性，关键还有鱼蟹的鲜味。  龙虾沙拉，表面弹脆，中间更是有芥末混合的沙拉酱，很奇特的一种口味。 真正用鱼浆打出来的丸子，真材实料，可不是外面的一般添加很多面粉的妖艳货，而且每颗丸子都有飞鱼籽、蟹籽或者芝士，吃起来有爆炸的感觉，浇上咖喱汁更是美味。 咖喱荣的咖喱有两种口味，一是原味，二是辣味，各有各的风味，这是咖喱荣十几年的秘制配方，立店之本。几十种香料，熬制四个小时熬制，香气浓郁，微辣却不刺激，更适合大众的口味。 除了各种高品质丸子以外，咖喱荣的秘制咖喱牛杂也是一大招牌。 每日采购的新鲜牛杂，包括牛肚、牛肠、牛心、牛筋，秘制汤料煮4到8个小时，做到入口酥烂，即使是牛筋或牛肚，吃起来也毫不费劲，入口绵软。 最后浇上一勺秘制咖喱汁，咖喱的香气渗透进牛杂的每一丝纹理，吃一口就是唇齿留香。 水平方的咖喱荣，不仅仅是小吃，你在这里还可以品尝到牛杂饭，餐蛋车仔面，牛筋面等主食套餐，二十几块钱就能吃得很满足。 想想外面很多牛肉面里就几片牛肉，老板娘绝对是良心卖家啊。 作为一个吃货，老板娘对食材是非常讲究，即使是每天要用的蔬菜，也是当天采购最新鲜的。 牛杂有大小碗，小碗20元，大碗30元，丸子可以论斤称，也可以按份卖，牛杂和丸子都吃的话，人均大概四十几块钱。 就是这样一份咖喱丸子和牛杂，好吃到让老板娘放弃了光鲜的职业，还不赶快来尝试一下。 对了，老板娘还有福利给大家，文末留言“咖喱荣”，我们会从中抽取15位，赠送老板娘搭配好的牛杂和丸子套餐哦。 咖喱荣地址： 建康路3号水平方负二楼 |
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