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作为一个不折不扣的吃货来说，不仅要会吃还要会做！清清就是前面说的那种人（是不是脸皮有点厚哦），哈哈……不扯远了，今天清清教大家做一道可以拌面、蘸料、夹馒头、下饭的菜——香菇肉末酱。 食材： 香菇、肉末、熟花生仁、姜蒜、老干妈风味豆豉。 猪肉洗净后剁成肉末，香菇洗净晾干水分，切成香菇丁，姜蒜切末，再准备两勺老干妈风味豆豉酱备用。 熟花生仁（也可用生花生放进电烤箱烤熟）放进袋子中，用擀面棒碾压成花生碎备用。 热锅倒入冷油烧热，倒入肉末炒至变色，随后放入姜蒜末，炒香后放入一大勺郫县豆瓣和之前准备的老干妈风味豆豉。 炒至肉末均匀上色即可，倒入少许料酒炒匀，撒少许白糖提鲜，炒匀后倒入香菇丁继续翻炒，倒入少许的清水煮沸。 随后撒少许的盐巴和鸡精调味，倒入花生碎翻炒均匀即可起锅了！ 这道美味的香菇肉末酱就做好啦！如果你也喜欢这道菜，不妨可以做一碗放在那里，随吃随取！ |
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