节后消脂清肠菜，让你吃出海鲜味，连酱汁都不放过！

忙忙碌碌的新春，总算是回归正常啦，上班的上班，上学的上学，如此甚好！每逢佳节胖三斤呢！有没有同感的亲人们啊，收心上班的时候，是不是需要开始考虑瘦瘦身，减减脂呢，否则那夏日漂亮的衣裙，你就只能眼巴巴的瞅瞅啦。

生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。有散叶生菜，结球生菜两种。日前生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜；生菜的主要食用方法是生食，也是西餐蔬菜色拉的当家菜。生菜味甘，性凉，有消脂减肥 ，清热爽神、清肝利胆、养胃，驱寒利尿 等功效。

生菜，大江南北，哪哪都可以见到它的身影，它有消脂清肠，养胃利尿的作用，一日三餐，餐餐离不开的就是青菜啦，那它有如此好的功效，为何不选吃生菜呢？

当然啦，如果总是清炒，吃多了也腻歪，是不是？那我们就换一种方法来料理它；嗯，这样的做法，还是很受欢迎的，且烹饪起来时间短，但很非常美味，蒜蓉蚝汁生菜，先炸香蒜蓉后再煮开酱汁，虽是一道素菜，能吃出一股海鲜的味道，这样的一盘菜，花费不需要2元，一端上桌小情人就自已主动去盛饭，连酱汁都不会错过，拌饭吃的可香了；不信，要不你也试一试吧！

原材料：生菜350克，大蒜20克

配料：蚝油20ML，蒸鱼豉油15ML，浓缩鸡汁5ML，凉白开水15ML，食用油25ML

具体做法：

1：原材料准备。

2：生菜，先用淡盐水浸泡十分钟后，择洗干净。

3：大蒜剁成碎末。取一小碗，加入配料中除食用油以外的料，混合均匀。

4：坐锅烧水，水开后滴入少量食用油和少许精盐。

5：入生菜。

6：烫30秒左右，稍变色立刻关火。

7：捞出沥汤汁后摆入盘中。

8：另起锅，注入食用油烧至5成热时下蒜蓉。

9：炸出香味后下酱汁。

10：煮至起泡后关火。

11：趁热淋生菜上即可。

PS：

1：焯菜的水中加油和盐，可保生菜翠绿不变色。

2：生菜焯水的时间不能太长，30秒以上，稍变色即可捞出，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

3：因为蚝油和蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐啦。