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3月是孩子长高的关键时刻，所以就变着法儿的给孩子做好吃的，肉质含有蛋白质，还有丰富的钙，是孩子成长饮食中必不可少的食物。用糖醋的做法，酸酸甜甜的很和孩子的胃口，孩子也很爱吃。 糖醋里脊，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的好吃又开胃。也是女儿的大爱，这道菜是女儿百吃不厌的，每次问她最喜欢的最想吃的菜，都是糖醋里脊，可谓百吃不厌！ 准备猪里脊肉一块 里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状 把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆 首先放一点盐 料酒一勺 胡椒粉少许 姜汁少许 蛋清半个，我这里分量少，只放了半个蛋清 用手抓匀，腌制十分钟 腌好了倒进淀粉，每块肉都裹上淀粉
锅里倒油烧至八成热，用筷子将肉一个个的夹进油锅，中火炸，夹肉的时候尽量快点
可以分多次炸，炸至颜色发白捞出
锅里油再次大火烧热，将所有肉都倒进去炸30秒捞出控油，千万不要炸老了
炒锅倒一丁点油，下番茄酱，这里大概倒了小半瓶
一大勺糖
白芝麻适量，没有可不放
翻炒几下倒进半碗水
待番茄汁煮至稍微浓稠了倒进炸好的里脊肉，关火，翻炒均匀，肉都裹上番茄汁就好了，装盘享用吧
装盘 小贴士 加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控，先不要加的太多，可以尝一下再加 将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。 |
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