现在大小超市热销的不知火丑柑，卖家不会告诉你的三个挑选小细节

三月份的应季水果中，不知火丑柑这个其貌不扬的“丑八怪”，靠着超强的果肉“实粒”硬是撑起了半边天。

不知火有个外号叫“丑柑”，它不仅表面粗糙、皱皱巴巴的，顶部还有一块凸起。没有吃过的人绝对想不到，在这样一个并不讨喜的外表下，隐藏着怎样好吃的果肉。

市场上的丑柑品质参差不齐，料料梳理了三个鉴别小方法，帮你挑到品质优良、口感正宗的丑柑。

看时间

有些商家在1月份甚至去年年底就开始销售不知火丑柑，这种未成熟就提前采摘的不知火，又小又酸。为了保证不知火丑柑的品质，当地要求不知火3月份才能采摘。所以过早采摘的不知火丑柑，不是还未成熟，就有可能经过催熟。

不知火丑柑的生长周期很长，每年3月份开花，4月份挂果，直到第二年3、4月份成熟采摘时，在树上积累了将近1年养分的不知火，不仅糖度更高，还拥有黄金酸甜比。

【蜜绝】不知火丑柑果园坚持树上熟采摘，而且现摘现发，当把刚下树的不知火丑柑送到你的手中，还能闻到果子的清香。

看产区

一方水土养一方橘，四川省蒲江县是不知火丑柑的主要产区之一，这里位于四川盆地和北纬30度附近，四季温和，非常适合桔橙类水果的生长。

另外，种在山上的丑柑要比平原大坝的甜很多。

【蜜绝】不知火丑柑的果园，位于核心产区四川蒲江县西来镇的山坡上，坡上的果子阳光充足，非常有利于果子糖分的积累。

所以种出来的丑柑酸甜可口，经过测试的这颗果子糖度达到13度，有的甚至更高。咬上一口清脆化渣、果汁四溢，简直不要太满足。

看外观

选择果形均匀、大小适中的，大多不知火丑柑直径在70mm-90mm之间。

选择颜色橙黄，色泽自然的丑柑。打过蜡的果子外表光滑发亮，最好不要购买。

优质的丑柑富有浓郁的果香

用手轻轻捏一下，新鲜的丑柑硬度好、不发软。

新鲜的丑柑脆嫩爽口、甜中带酸、果味十足。

【蜜绝】不知火丑柑果园的主人，延续日本的精益种植理念，种时不施除草剂和化肥、摘时不泡保鲜剂，坚持用有机肥供给果树营养，让果子积累更多的糖分；摘下来的果子经过层层筛选，只有优级果才能被选中，最终呈现在你面前。

【蜜绝】不知火丑柑拥有天然的浓郁橘香，剥开果皮之后清香四溢，一口咬下去，水分极足。

它不是纯甜，而是甜中带有一丝微酸，加上脆脆的口感，每吃一口都无比清爽。

除了好吃之外，【蜜绝】不知火丑柑果肉富含维生素C，及各种人体所需的微量元素，营养价值比很多同类水果高出很多；果皮晒干后可以入药，放在冰箱里还能清除异味。