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白羽肉鸡一般养殖时间是40-45天，生长速度快，但肉质口感较差，土鸡品种很多国内土鸡均为黄羽肉鸡，一般生长速度偏慢，口感较好。估计你是想利用白羽肉鸡的生长速度，采用土鸡的散养方式，希望获得较好的口感，从而获得较高的销售价格，进而获利，但估计你想法可行性极低。 鸡肉口感跟品种、养殖方式有关，如果你们那边喜欢吃低嚼劲鸡肉，可以考虑使用快大型黄羽肉鸡，一般可以在60-65天出栏，肉质还不错。如果养殖自家食用，可以考虑中速黄羽肉鸡，大概90天出栏，口感好于快大型，另外慢速的可以考虑120天的慢大型。养殖过程如果使用玉米、稻谷，剩饭剩菜、菜叶等喂养，建议使用慢大型的，耐粗性比较好，肉质紧实，口感好，有嚼劲，大概养殖天数在150天左右，初期一个月建议使用饲料喂养，肉鸡苗前期营养需求较高，加上容易生病，使用饲料喂养，能促使鸡苗生产较快，有较好的骨架，减少病情，提高鸡苗保全率。一个月后慢慢过渡使用稻谷、玉米、麦麸，剩菜剩饭养殖，15天后不再使用饲料。该养殖方式保证前期鸡雏营养需求，提高保全率，另外鸡有较好的骨架，有利于提高鸡的成熟体重。 后期散养，运动量多，加上食物多样化，提高了鸡肉口感，毛色，能卖出较好的价钱，整个养殖过程大概150天。该养殖方式的鸡可以大道白切鸡要求。杀鸡后，清理干净，少一锅水（不加任何东西），水烧开后，放入及，中火，大概10分钟后，用筷子戳鸡腿位置，如果没有血水，标明已经熟了，捞出来，放在盘子，稍微凉一些，切块平盘，使用蒜蓉，加上生抽和芝麻油、花生油蘸酱，一道好吃的广式白切鸡做成。另外煮好的鸡汤可以加入莲藕或者其他蔬菜，做成莲藕鸡汤等。
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