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原来板栗烧鸭腿这样做更好吃，营养美味，每次做一大盘都不够吃。作为一个无肉不欢的小吃货，美味解馋的板栗烧鸭腿对于小编来说有着特别大的“吸引力”，让人欲罢不能。板栗烧鸭腿不但是口感很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。而且，我们大厨在制作美味的板栗烧鸭腿的时候，还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民... 阅54 转3 评0 公众公开 20-08-10 20:59 |
给大家一个小贴士：家里用柴火的朋友一定要试试，一般来说，用柴火做的饭菜肯定会更香，柠檬鸭也如此，由于柴火有着火而不猛的特性，就能让鸭肉更加入味清香，口感也更加的完美。等个二十分钟，汤汁已经收到一半之后，揭盖加入酸荞头翻炒，因为提前加酸柠檬会让整道菜变苦涩，所以一定要留到现在才能放，放完柠檬继续焖10分钟让鸭肉尽量吸收柠... 阅59 转1 评0 公众公开 20-08-01 15:39 |
步骤①：做这道菜要选用嫩一点的鸡肉最好，买不到嫩鸡也可以选用市场常见的三黄鸡代替，鸡肉可以在购买的时候让摊贩帮你砍成块，回家在清洗干净就可以了，这样就可以节省很多时间和工序。干净的锅里倒入食用油，油热后把鸡块放进来翻炒，把鸡肉表面炒至微微焦黄，这时候再加入姜片和料酒翻炒，已达到去腥增香的目的，然后把香菇也加进来翻炒，... 阅96 转0 评0 公众公开 20-07-24 16:36 |
鸡汤面的正确做法。全国鸡汤熬的最好的是安徽合肥肥西县的老母鸡汤，而老乡鸡目前排名全国快餐类第一，用的就是肥西的老母鸡汤。鸡汤的做法非常简单，就是烹饪前多放盐和黄酒。二是柳南万达对面有个重庆小面，他家的货是在他后面市场里卖面的也是重庆人开的面铺定制的。鸡汤熬好后，煮面时记得，它的黄金搭档是大蒜味，切的像葱花，这个味道就... 阅134 转1 评0 公众公开 20-06-10 22:25 |
山东炒鸡界呈“三足鼎立”之势，临沂炒鸡、枣庄炒鸡、莱芜炒鸡可以说是三国时期的“魏蜀吴”，每天都在上演着炒鸡界的“三国演义”。在临沂的民间还流传着这样一句话，“中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡甲天下。”莱芜炒鸡做法与临沂炒鸡和枣庄辣子鸡完全不同，莱芜炒鸡使用干炒法。从数量分布上来看，临沂炒鸡和枣庄辣子鸡不分伯仲... 阅248 转0 评0 公众公开 20-06-10 22:07 |
兰州的这家店，可能是你离新疆大盘鸡最近的一次。在北京上班的时候，有个新疆的阿达西告诉过我：“大盘鸡的馆子里，一个厨子看鸡不看你，就可以初步判断这家馆子挺正宗的。哪怕你一口金牙，十个指头挂满了金镏子，扇风都用百元钞票，对他来说都没有手里刚弄死的那只鸡漂亮，你和他真正的交流都在大盘鸡里，吃到嘴里你就明白，没一句废话”。所... 阅352 转0 评0 公众公开 20-06-10 15:08 |
4、炒好的猪肉丝从鸡左翅膀刀口处塞入，用猪网油包裹鸡身，荷叶用开水烫下，荷叶包住用猪网油包裹的鸡，用麻绳把鸡身紧紧扎住，最后将包扎好的鸡放在湿粘土中，泥要裹的均匀，厚薄一致（2厘米左右），5、裹好泥后，可以烤了，鸡放在火中心，大火烧约半小时，然后把鸡翻个身，再架在火上烧半个小时，最后把鸡埋在火中，约2个小时就好了，剥去泥... 阅46 转5 评0 公众公开 20-05-21 08:02 |
看这叫花鸡“土”成了最为难的事。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。“制作、烘烤叫花鸡很费时间，光烘烤就得2个小时，大夏天守着火炉太热了”，最难的是取土，每天都要耗费很多... 阅362 转2 评0 公众公开 20-05-21 07:58 |
碎米鸡丁做法。酒1小匙，糖半大匙，醋1大匙，辣豆瓣酱1大匙，去骨鸡腿1支，高丽菜中型半颗，姜末少许，蒜末1大匙，葱花1大匙，蒜味花生仁2大匙。2、一大匙油烧热，入蒜末、姜末煸炒片刻，续入鸡丁炒至熟捞出备用。3、利用余油入辣豆瓣酱、醋、糖、酒，再入高丽菜丁快速拌炒。4、倒入鸡丁拌合，撒下葱花，滴入香油，芶一点薄芡。 阅57 转0 评0 公众公开 20-05-10 08:59 |
辣炒毛豆鸡丁的做法。1、毛豆去皮，鸡胸肉切丁，辣椒和大蒜分别切碎。6、再放入辣椒爆炒，也炒出香味。7、再放入毛豆，翻版均匀。9、倒入小半碗水，盖上锅盖把毛豆焖熟。中间开可开盖翻一下，避免糊底，也可以尝一下毛豆的成熟程度。10、最后加入已经炒变色的鸡丁，翻炒一分钟左右。辣椒的配比比较多，吃不了辣的可以减少辣椒的量，或者换成不... 阅37 转1 评0 公众公开 20-05-10 08:47 |
