 栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。  【栗子焖鸡】 【食材】：嫩鸡，板栗 【配料】：姜片，干香菇，香菜 【调料】：料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐 — —【开始制作】— — 步骤①：做这道菜要选用嫩一点的鸡肉最好，买不到嫩鸡也可以选用市场常见的三黄鸡代替，鸡肉可以在购买的时候让摊贩帮你砍成块，回家在清洗干净就可以了，这样就可以节省很多时间和工序。  步骤②：板栗购买的时候商家已经去壳了，但是还有一层皮，我们买回来后要用开水给它烫5分钟，这样很容易就可以把表皮去掉了。干香菇要提前泡发，泡发后把水分挤干在切成小块备用，最后我们在来切点姜片。  步骤③：食材全部处理完毕我们就可以开始上锅制作了。干净的锅里倒入食用油，油热后把鸡块放进来翻炒，把鸡肉表面炒至微微焦黄，这时候再加入姜片和料酒翻炒，已达到去腥增香的目的，然后把香菇也加进来翻炒，把香菇的香味翻炒出来。  步骤④：这时候我们来调味，放入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺白砂糖，一小勺盐，继续翻炒把调料化开入味，然后倒入开水没过鸡肉，把去了皮的板栗也加进来。（这一步记得是要加开水，这是鸡肉嫩滑的关键）  步骤⑤：这时候我们来准备一口干净的砂锅，等煮开后再把炒锅里的食材和汁水全部倒进砂锅里，用小火焖煮到收汁，等到汤汁收的差不多的时候加入少许的淀粉水勾芡，最后再放上香菜点缀就完成了。  这样一道非常好吃的“栗子焖鸡”就做好了，鸡肉嫩滑，鲜香四溢，板栗粉糯入味，用料简单，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。  【小提示】 新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。 【结语】 |
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