春天最好吃的野菜

春天来了，正是野菜生长的季节。嫩嫩的折耳根叶长势喜人，刚刚长出来的又嫩又香。

采摘点嫩叶回家生吃，先摘叶再刨根。

收获颇丰，採了满满的一盆。​

捡去杂质，水龙头下冲洗干净。

清洗完毕。​​

用纯净水浸泡备用。

新鲜的折耳根清洗干净后捡成小段。

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放上蒜末、辣椒面、香葱、生抽、醋、花椒油边吃边拌。

做好蘸水（腐乳、蒜末、香葱、辣椒面、生抽，其中腐乳是这个蘸水不可缺的主料），嫩叶蘸吃。​​​​​​​​​​