青椒牛肉这样做好吃又下饭，吃嫩滑牛肉，这一步很关键你知道吗？

材料准备：牛里脊250克，薄皮青椒两个，干辣椒若干，料酒一小勺，糖一小勺，盐一小勺，葱适量，淀粉一勺，油适量，生抽适量

制作方法：1.准备牛里脊一块，冲洗一下逆着纹路切成片，这样按一般人说的不会塞牙缝，比较爽口。

2.薄皮青椒洗净切片，薄皮青椒带有比较重的辣味，吃起来更下饭，当然这个也可以根据自己的口味来选择辣椒

3.加上少许清水水，生抽少许，糖一小勺拌匀，给牛肉上浆，需要分批加入适量清水，用筷子反复搅拌均匀，直到牛肉吃不进水，加入少许干淀粉拌匀，最后放少许油抓匀锁住牛肉的水分