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我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起讨论这个问题！ 面包粉指的是高筋面粉，普通面粉指的是中筋面粉。高筋面粉：多用来制作面包和比较有嚼劲的面条，如乌冬面。 中筋面粉：就是我们家庭使用的普通面粉，做包子，馒头，水饺等中式点心。 低筋面粉：主要用来做蛋糕、饼干等不需要太多筋度的点心。 高中低筋面粉，按照蛋白质含量来排序，高筋面粉的蛋白质含量最高，低筋面粉最低，中筋面粉在两者之间。筋指筋度，高筋面粉的筋度最强，低筋面粉筋度最低。 高筋面粉在超市有时候写作面包粉，中筋面粉写作饺子粉，多功能粉；低筋面粉写作蛋糕粉。 由此可见面包粉和普通面粉的区别在于：两者筋度不同，蛋白质含量不同，用途也不同！以上就是我对“面包粉与普通面粉区别是什么？”这个问题的回答，如果对友有帮助，就慷慨的点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧！ 我的头条号每天都会更新一篇原创烘焙文章，欢迎爱美食爱烘焙的友关注哟，一起拥抱烘焙的乐趣吧！ 如果友对面粉想有更多了解，我的这两篇文章相信对友会有帮助： 1、文章名：「烘焙课堂」选对面粉，拒绝选择恐惧症！ 链接：https://www.toutiao.com/i6500785411105751565/ 2、文章名：「焙友最关心」超市选购原材料：面粉怎么选？ https://www.toutiao.com/i6507550650102972942/ 复制到浏览器或者关注我后，在我的头条文章列表找到这两篇文章即可查看！ |
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