奶香菌菇浓汤 参考月龄:12个月以上 - ◆ ◆ ◆ Tips:辅食小贴士 今天用菌菇做汤底,搭配前两天推送过的牛肉丸给大家做碗西式浓汤。这碗汤的食材搭配很巧妙,味道讲真也很不错,宝宝们肯定会格外的喜欢。牛肉是富含锌元素的红肉,菌菇中的口蘑是蔬菜中的“补锌之王”,锌含量高达9mg/100g。两者搭配是一碗非常棒的补锌浓汤。 ● 菌菇比较耐嚼,我们要处理得细碎一点,煮的时间长一点,确保足够软烂。 ● 菌菇汤可以搭配小饼、馒头、包子或米饭添加,也可以用来煮面、煮粥,也是超级棒的。 奶酪也可以用配方奶、鲜奶、牛奶代替。在汤快煮好时再加入,煮至汤底泛白后就可以了。 ◆ ◆ ◆ 食材准备 奶酪适量 番茄1/4个 牛肉丸少许 奶白菜1片 各类菌菇适量 食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆ 制作步骤 step1. 菌菇洗净后放入沸水中焯水,这样可以把菌盖下褶皱中的细沙焯干净。 step2. 焯水后切成碎末。 PS:菌菇相对不易消化,要切得细碎一点哦。 step3. 奶白菜的叶和茎切开,茎部斜切处理,宝宝会更易咀嚼。 step4. 番茄去皮取1/4个,切成小块。 step5. 起锅刷油,油不需要多,一点点就够了。 step6. 小火热锅后加入番茄丁,翻炒出汁后加水,转大火煮开。 step7. 加入菌菇、牛肉丸和菜茎,煮至菌菇熟透后加入奶酪和菜叶,再煮2分钟就可以了。 step8. 一碗西式的辅食浓汤就做好了,平时用来给宝宝搭配馒头、包子、小饼都非常赞。如果宝妈们做了昨天推荐的小麦羚,也可以用这个汤来煮面哦。
1-菌盖部位会有像鱼鳃一样的褶皱,这里会有一些细沙,较难清洗。黄妈教大家一个方法,流水冲洗后用沸水焯水焯一下,开水翻滚后细沙就会析出了。 2-给宝宝煮汤时,蔬菜的茎叶要分开放,先放菜茎,再放菜叶,这样能最大程度的保留维生素含量。 |
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