这汤，夏天更要常喝，清热解暑，这样做，怕苦的人也能吃一大碗

说实在的，小时候，对苦瓜我真的是不喜欢吃，那个味道实在是苦啊。

喜欢上吃苦瓜大约是十年前，我妈妈突然给我弄了一碗绿色鸡蛋羹，粗看时是看不出具体是什么绿色菜做的，我就吃了一口，又吃了一口，好吃，很清爽，单独吃了个绿色的，有很轻微的苦，但完全可以接受，从这以后，我妈就时常做这道菜给我们吃，尤其在夏天，很解暑降火。

苦瓜富含多种维生素及多种矿物质元素，味道虽苦，但却是有很好的降暑解毒，明目护肝功效，这也就是古语所说的“良药苦口”，很受减肥人士的青睐。

再好的东西，也不能一次性吃太多，适量食用为宜。

下面就来介绍这道菜。

【苦瓜羹】

步骤:

1.准备食材

主料:

苦瓜半根，鸡蛋一个。

辅料:

盐适量，鸡精少量，生粉少许，芝麻油少许。

2. 将生粉加少量水，拌匀。将苦瓜的瓤掏干净，洗一下，切薄片，再切末，备用。

3. 起锅，锅里加适量水，烧开，放进苦瓜末，再次烧开，鸡蛋液打散，边搅拌边淋上鸡蛋液，同样，再淋上生粉水，加适量盐，少量鸡精，淋上香油，关火。

4. 盛碗，即可享用。